ซุปข้นแครอทนี้ง่ายอร่อยและบรรจุโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้อัลมอนด์ที่ข้นและเสริมสร้างน้ำซุป มันขึ้นอยู่กับซุปที่ยายของฉันเมื่อสั่งแล้วทำให้ฉันลิ้มรสที่จะบอกเธอว่ามีอะไรอยู่ในนั้น - Almonds, ฉันบอกเธอ ไม่เธอยืนยัน แต่อัลมอนด์ก็คือและพวกเขาเพิ่มรสชาติมากและเนื้อสัมผัสกับชามที่พวกเขาทำเพื่อสูตรนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ปอนด์
- แครอท
- 1 ช้อนโต๊ะเนย (หรือน้ำมันมะกอก)
- หัวหอมสีเหลืองขนาดใหญ่ 1 ชิ้น (สับ)
- 1 ช้อนโต๊ะขิงสดขูด (หรือขิง 1 ช้อนชา)
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- 4 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ (หรือน้ำซุปผัก)
- ทางเลือก: 3 ช้อนโต๊ะสลัดอัลมอนด์
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
- ขัดและแครอทสับ
- อุ่นน้ำมันไว้ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มหัวหอมกระเทียมและขิงและปรุงอาหาร, กวน, จนกว่าหัวหอมจะอ่อนประมาณ 3 นาที
- เพิ่มน้ำซุปและแครอทและนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวจนแครอทนุ่มประมาณ 25 นาที
- วนอัลมอนด์และซุปในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารจนกระทั่งเรียบหรือผสมผสานกับเครื่องปั่นมือถือในหม้อ
- ผัดน้ำมะนาวและเสิร์ฟร้อน ประดับด้วยสมุนไพรสับหรือพริกไทยดำสดๆถ้าคุณชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 226 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 843 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 34 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |