วิธีการทำซุปผักโฮมเมด

01 จาก 07

เริ่มต้นด้วยผักสดอร่อย

ซุปโฮมเมดทำได้ง่ายกว่าคนส่วนใหญ่คิดบวกว่าเป็นวิธีที่เยี่ยมยอดในการกินผักจำนวนมาก คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อแสดงวิธีการทำซุปผักโดยไม่ต้องใช้สูตร

จำนวนเงินที่ได้รับที่นี่ แต่มีความยืดหยุ่น มีความยืดหยุ่นมาก รู้สึกอิสระที่จะเล่นตามสัดส่วนตามรสนิยมของคุณและสิ่งที่ตลาดหรือในตู้เย็นของคุณ เป็นวิธีพื้นฐานในการใส่ซุปร่วมกันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ

ไม่ว่าคุณจะต้องการทำซุปผักที่มีอ้วนหรือซุปผักที่ทำจากเนื้อสัตว์ (เช่นซุปบวบภาพข้างบน) วิธีการก็เหมือนกัน แตกต่างเพียงอย่างเดียวคือสำหรับซุปที่เป็นก้อนคุณจะต้องการให้ระมัดระวังมากขึ้นในการตัดผักเป็นชิ้นขนาดเล็กหรือขนาดเล็กเพื่อการปรุงอาหารและการรับประทานอาหารที่ง่าย ซุปครีมจะได้รับการทำความสะอาดในตอนท้ายดังนั้นวิธีการที่ผักที่มองเข้าไปในซุปไม่สำคัญ

ผักที่ทำงาน? พยายามที่ใด ๆ ของผักด้านล่างเพียงอย่างเดียวหรือในการรวมกัน:

• หัวใจอาร์ติโช้ค
• หน่อไม้ฝรั่ง
• หัวผักกาด
• บร็อคโคลี
• กะหล่ำบรัสเซลส์
• กะหล่ำปลี
• แครอท
• กะหล่ำ
• รากผักชีฝรั่ง
• Chiles
• ถั่ว Fava
• ถั่วเขียว
• เห็ด
• หมามุ่ย
• กาด
• ข้าวโพดหวาน
• tomatillos
• มะเขือเทศ (ให้แน่ใจว่าเมล็ดพันธุ์พวกเขาก่อนและสำหรับซุป prettier, เปลือกพวกเขา มากเกินไป)
• ผักกาด
• สควอชฤดูหนาว
• บวบ

โปรดทราบว่าคุณสามารถเชื่องรสชาติที่แข็งแกร่งของผักตระกูลกะหล่ำเช่นผักชนิดหนึ่งหรือกะหล่ำปลีโดยการใช้พวกมันกับมันฝรั่งชิมอ่อนโยน นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มซุปที่ทำจากผักใบเช่นผักโขมโดยใช้ผักที่มีแป้งเช่นมันฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

02 จาก 07

ปรุงอาหารอะโรเมติกส์

ซุปที่ดีที่สุดจะทำกับฐานของรสชาติที่นอกเหนือจากผักหลัก (s) หากคุณต้องการทำซุปที่เป็นก้อนและไม่สนใจว่าซุปจะเป็นมังสวิรัติคุณสามารถเริ่มต้นด้วยการปรุงอาหารด้วยขนมปังเบคอนตับอ่อนหรือไส้กรอกสับถ้าคุณต้องการ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ก็ตามแม้จะมีการสับ 1 ถึง 2 ถ้วยต้นหอมสับกระเทียมคื่นฉ่ายและ / หรือแครอทเพื่อเริ่มต้นจะทำให้ซุปมีรสชาติที่ลึกขึ้น ช้อนโต๊ะหรือกระเทียมสับละเอียดขิงและ / หรือไส้กรอกสามารถเพิ่มรสชาติได้มากขึ้น ช้อนชาไม่มากหรือเพื่อของเครื่องเทศเช่นยี่หร่าพื้นพริกหยวกหรือผักชีจะขึ้นรายละเอียดรสชาติมากยิ่งขึ้น เล่นกับชุดรสที่นี่ทำให้หลากหลายอนันต์ของซุปผักในมือของคุณ

เริ่มต้นด้วยการต้มหรือร้อนขึ้นช้อนโต๊ะสักสองสามช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกน้ำมันพืชหรือไขมันเบคอนหรือน้ำมันหมูในหม้อใหญ่ ถ้าคุณต้องการเพิ่มเนื้อเพิ่มที่แรกและปรุงอาหารจนกว่าจะทำให้ไขมันใด ๆ มิเช่นนั้นให้เริ่มด้วยอะโรมาติกที่ทำมานานแล้วเช่นหอมหัวใหญ่ผักชีฝรั่งหรือแครอท โรยด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชาและปรุงอาหารจนตื่นเต้น

จากนั้นเพิ่มกระเทียมสับขิงสดขูดหรือพริกสับละเอียดถ้าคุณต้องการใช้ ผัดและปรุงอาหารจนส่วนผสมกลายเป็นกลิ่นหอมมากประมาณ 1 นาที ตอนนี้โรยในเครื่องเทศถ้ามีที่คุณต้องการใช้ ผัดให้เข้ากันทุกอย่างและปรุงอาหารจนกว่าส่วนผสมจะร้อนขึ้นประมาณ 30 วินาที

03 จาก 07

เพิ่มผัก

ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะเพิ่มเหตุการณ์หลัก: ผักดาว (s) ของน้ำซุปของคุณ คุณจะต้องการประมาณ 6 ถ้วยผักสับ โปรดจำไว้ว่าถ้าคุณกำลังจะซุปซุปผักสามารถสับค่อนข้างหยาบ

04 จาก 07

เพิ่ม Liquid

ไม่ต้องโกหก: หุ้นแบบโฮมเมด (เช่น น้ำซุปไก่นี้ ) ทำซุปที่ดีที่สุด กล่าวได้ว่าคุณสามารถทำซุปอร่อยแสนอร่อยและมีคุณค่ากับซุปที่เก็บไว้ได้หรือแม้กระทั่งน้ำเก่าธรรมดา ไม่ว่าของเหลวที่คุณเลือกใช้เพิ่มเพียงพอที่จะครอบคลุมผักอาจประมาณ 6 ถ้วยหรือดังนั้นถ้าคุณได้รับการต่อไปนี้จำนวนเงินที่ระบุไว้

ถึงถ้วยของเหลวนี้สามารถไวน์หรือเบียร์ถ้าคุณต้องการ ถ้าคุณต้องการใช้แอลกอฮอล์ แต่อย่าลืมเพิ่มก่อนนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีก่อนเพิ่มส่วนที่เหลือของของเหลว - นี้จะช่วยปรุงออกรสแอลกอฮอล์เข้มข้นรสชาติของ ไวน์หรือเบียร์และเก็บน้ำซุปจากการชิมเหล้า

นำทุกอย่างไปต้มแล้วลดความร้อนเพื่อรักษาความร้อน ปรุงอาหารจนกว่าผักจะอ่อนโยน

05 จาก 07

ผัดในการเพิ่มครั้งสุดท้ายและปรับปรุงรส

สำหรับซุปที่เป็นก้อนคุณสามารถเพิ่มพาสต้าสุกข้าวข้าวบาร์เลย์หรือแป้งอื่น ๆ หลังจากที่ผักสุก (คุณสามารถปรุงอาหารได้ในน้ำซุป แต่นำไปสู่น้ำซุปที่อุดมด้วยแป้งและเป็นเรื่องยุ่งยากที่จะได้ทุกอย่าง การปรุงอาหารเพื่อเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดของพวกเขา)

สำหรับซุปที่เรียบนี่เป็นเวลาที่ควรเพิ่มครีมนม crèmefraîche ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตเพื่อให้ครีมมีรสชาติพิเศษ คุณสามารถเพิ่มได้มากหรือน้อยเท่าที่คุณต้องการ ในบางกรณี (เช่น ซุปกะหล่ำดอก ) เพิ่มน้ำซุปที่น้อยที่สุดก่อนหน้านี้และจากนั้นนมมากที่จุดนี้เพื่อทำให้มันครีมโดยไม่ต้องตันของไขมัน ในกรณีอื่น ๆ (เช่น Butternut Squash Soup ) ครีมครีมcrèmefraîcheหรือครีมเปรี้ยวเพียงเล็กน้อยจะเติมความนุ่มนวลนุ่มนวลให้กับซุปที่ทานแล้วเป็นวีแก้น

นี่เป็นเวลาที่จะเพิ่มสมุนไพรสดๆโหระพาผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งมิ้นท์ที่ดึงดูดความสนใจของคุณ ใบอ่อนใบอ่อนสมุนไพรเช่นผักชีฝรั่งผักชีหรือสะระแหน่สามารถเพิ่มได้โดยกำมือถ้าคุณต้องการ แต่สมุนไพรที่เข้มข้นกว่าเช่นโรสแมรี่หรือออริกาโน ... เพิ่มปริมาณและรสชาดขนาด 1/2-teaspoon ก่อนเพิ่มมากขึ้น

ไม่ว่าคุณจะทำซุปอะไรตอนนี้คุณมีส่วนผสมทั้งหมดในหม้อแล้วลิ้มลอง คุณจำเป็นต้องเติมเกลือทุกครั้ง เพิ่มเกลือในช้อนชา 1/2-increments, กวนที่จะรวมและละลายก่อนที่จะชิม และสิ่งที่คุณควรลิ้มรสเมื่อคุณจิบที่ช้อนเต็มเล็กน้อย? เพิ่มรสชาติที่ชัดเจน

06 จาก 07

ผสมผสานหรือPuréeถ้าคุณ Solined

ถ้าคุณต้องการทำซุปครีมให้แน่ใจว่าผักกำลังสุกจนนุ่มมากแล้วหมุนพวกเขาด้วยเครื่องปั่นมือถือหรือใน batches ในเครื่องปั่นหรืออาหาร โปรดสังเกตว่าถ้าคุณหมุนของเหลวร้อนให้แน่ใจว่าได้ครอบคลุมด้านบนของเครื่องปั่นหรือตัวประมวลผลอาหารด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดที่สะอาดเพื่อป้องกันตัวเองจากการกระจัดกระจายบางอย่าง

กุญแจสำคัญในการเป็นซุปครีมที่ราบรื่นมากคือการวนให้นานกว่าที่คุณคิดว่าคุณต้องการ ซุปจะกลายเป็นส่วนผสมได้อย่างรวดเร็ว แต่ถ้าคุณหมุนวนมันจะใช้เวลาบนครีมเนื้อนุ่มนวลที่น่ารักเพียง

07 จาก 07

ตกแต่งและเสิร์ฟ

แม้แต่เครื่องปรุงที่ง่ายที่สุดก็ทำให้ซุปชามเป็นพิเศษ การพ่นสีดำพริกไทยฝนตกปรอยๆของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ตะแกรงชีสปาร์ซานเป็นตัวเลือกที่ง่ายมาก สำหรับคำแนะนำเกี่ยวกับการแต่งหน้าแบบโปรโปรดอ่าน เคล็ดลับในการทำซุปซุบซิบแบบโฮมเมด