การซื้อการจัดเก็บและการใช้ผักชนิดหนึ่ง
ผักชนิดหนึ่งมีชื่อเสียงดีสำหรับคุณ เรียนรู้วิธีเลือกเก็บของและบางคนอาจพูดได้ว่าสำคัญที่สุดคือใช้ประโยชน์จากรสชาติที่โดดเด่นมากที่สุดด้วยคำแนะนำง่ายๆนี้
01 จาก 08
การเลือกซื้อและจัดเก็บผักชนิดหนึ่ง
Gary D'Ercole / Stockbyte / Getty Images เลือกหัวผักชนิดหนึ่งที่มีแน่น florets สีเขียวและลำต้นของ บริษัท ผักชนิดหนึ่งควรรู้สึกหนักสำหรับขนาดของมัน ส่วนปลายของปลายก้านควรมีความสดและชุ่มชื้น หลีกเลี่ยงผักชนิดหนึ่งที่มีลำต้นออกแห้งหรือมีสีน้ำตาลหรือสีเหลือง เก็บผักชนิดหนึ่งไว้ในถุงพลาสติกที่เปิดอยู่ในตู้เย็น หากซื้อสดใหม่ (เช่นที่ ตลาดของเกษตรกร ) ผักชนิดหนึ่งจะเก็บได้ถึง 10 วัน
02 จาก 08
พันธุ์บรอคโคลี่
ผักชนิดหนึ่งสีม่วง ภาพถ่าย© Molly Watson 03 จาก 08
การเตรียมผักชนิดหนึ่ง
ตัด Florlets ผักชนิดหนึ่ง ภาพถ่าย© Molly Watson ล้างผักชนิดหนึ่งก่อนใช้ สำหรับการเตรียมการส่วนใหญ่คุณจะต้องการตัดดอกออกจากต้นหรือก้าน คนส่วนใหญ่โยนก้าน แต่ถ้าคุณใช้เวลาในการ ตัดภายนอกที่ยากลำบาก คุณจะค้นพบขนมขบเคี้ยวที่แสนอร่อยและอ่อนโยน
หากคุณกำลังให้บริการดิบสดผักชนิดหนึ่งคุณสามารถกรอบโดยการแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10 นาที
04 จาก 08
ฟักทองบรอกโคลี
ฟักทองบรอกโคลี ภาพถ่าย© Molly Watson นำน้ำประมาณ 1/4 นิ้วไปต้มในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มประมาณ 1/2 ช้อนชา เกลือและผักชนิดหนึ่ง florets ปิดผนึกและอบไอน้ำจนกว่าจะอ่อนโยนเท่าที่คุณต้องการ (ประมาณ 3 นาทีสำหรับกรอบนุ่มและถึง 8 นาทีสำหรับสุกสมบูรณ์ florets อ่อน) สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมดูที่ วิธีการอบไอน้ำบรอกโคลี
05 จาก 08
ย่างผักชนิดหนึ่ง
บรอคโคลี่ย่างกับ Chiles และ Lemon ภาพถ่าย© Molly Watson เปิดเตาอบที่ 400 ° F (แม้ว่าเตาอบร้อนจะทำเคล็ดลับ) โยนดอกผักกาดด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยเกลือ แพร่กระจายในชั้นเดียวในถาดอบและอบจน florets อ่อนโยนและสีน้ำตาลที่ขอบ คุณอาจต้องการให้สูตรนี้สำหรับ ผักชนิดหนึ่งที่คั่วด้วย Chiles และ Lemon ลอง
06 จาก 08
Sauteeing ผักชนิดหนึ่ง
Sautéed Broccoli Raabe ภาพถ่าย© Molly Watson อุ่นกระทะความร้อนสูง เติมน้ำมันลงด้านล่างของกระทะ เพิ่ม florets ผักชนิดหนึ่งตัดเป็นชิ้นขนาดกัด (คุณยังสามารถรวมชิ้นส่วนของ ก้านปอกเปลือก และแม้แต่ใบผักชนิดหนึ่งถ้าคุณต้องการ) ปรุงอาหาร, กวนบ่อยจนผักชนิดหนึ่งเป็นสีเขียวสดใสและอ่อนโยน, 3 ถึง 5 นาที เสิร์ฟพร้อมกับโรยเกลือและพ่นน้ำมะนาว
ผักชนิดหนึ่งผัด สามารถปรุงรสด้วยกานพลูหรือกระเทียมสองใบ (เพิ่มก่อนผักโขม) เส้นพริกแดงพริกช้อนชาขิงขูดหรือหัวหอมสับ
07 จาก 08
ผักชนิดหนึ่งพาสต้า
บรอกโคลีมะกอกพาสต้า ภาพถ่าย© Molly Watson การเพิ่มผักชนิดหนึ่งเปลี่ยนพาสต้าอ่อนน้อมถ่อมตนลงใน มื้ออาหารจานเดียว ในขณะที่หลายสูตรเรียกดอกไม้ florets คมชัดด้วย penne ฉันชอบที่จะปรุงอาหารผักชนิดหนึ่งอีกเล็กน้อยเพื่อที่จะกลายเป็นอ่อนโยนและจะเริ่มต้นในการสร้างบิตของซอสพาสต้า ลอง พาสต้าบรอกโคลีวอลนัท , พาสต้า บรอกโคลี่มะกอก หรือพริกหวานไส้กรอกบรอกโคลีสดใหม่สำหรับอาหารจานนี้
08 ใน 08
สลัดบรอคโคลี่
สลัดผักชนิดหนึ่งกับมะนาว ภาพถ่าย© Molly Watson ผักชนิดหนึ่งดิบทำงานได้ดีในสลัด - แม้ว่าถ้าคุณต้องการที่จะเชื่องรสชาติที่คมชัดของมันก็ ลวก หลายคนจะโยนดอกไม่กี่แห่งในสลัดและที่ยอดเยี่ยม ฉันชอบที่จะหั่นบาง ๆ หรือแม้แต่ฉีกผักชนิดหนึ่งเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มกรอบ ดู สลัดผักชนิด นี้ กับมะนาว สำหรับหนึ่งในการใช้ที่ชื่นชอบ