มีอยู่หลายพันธุ์ของ broths และหุ้นในตลาดและการใช้งานสำหรับพวกเขาดูเหมือนว่าจะถูก จำกัด ด้วยจินตนาการของคุณ ดังนั้นจงกล้าได้กล้าเสีย การทดลอง โดยวิธีการที่คุณไม่จำเป็นต้องซื้อหุ้นหรือน้ำซุปของคุณ ถ้าคุณมีเวลามากขึ้นใช้เวลาช่วงบ่ายและทำด้วยตัวเอง
เก็บน้ำซุปและสต๊อกไว้
ปรุงอาหารไม่ควรจะไม่มีการเก็บรวบรวม broths และหุ้น พวกเขาประหยัดเวลาและให้คุณเริ่มต้นในการปรุงอาหารของคุณ
- มีความแตกต่างระหว่าง broths และหุ้น เทคนิคหุ้นใช้กระดูกเนื้อในขณะที่ broths ไม่ได้ ไม่มีสิ่งของเช่น สต็อกผัก ; ถ้าฐานของคุณทำโดยใช้เพียงผักและไม่มีเนื้อมันเป็นน้ำซุป แต่บ่อยครั้งในสูตรและในการใช้งานทั่วไปคำว่า "น้ำซุป" และ "สต็อก" สามารถใช้แทนกันได้ ถ้าสูตรอาหารเรียกน้ำซุปและคุณมีสต็อกเพียงอย่างเดียวให้ดำเนินการต่อและใช้งาน
- เพื่อความสะดวกให้ไปข้างหน้าและใช้หุ้นชนิดบรรจุกล่อง พวกเขามาในบรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อที่ไม่จำเป็นต้องทำความเย็นจนกว่าจะมีการเปิดกล่อง แล้วสต็อกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์ ถ้าคุณต้องการเก็บไว้นานกว่านั้นแช่แข็งสต็อกในถาดก้อนน้ำแข็งแล้วแพคเกจก้อนในถุงแช่แข็งที่ปิดสนิทได้ถึงหนึ่งปี
- คุณสามารถขจัดไขมันส่วนเกินออกจาก สต๊อกหรือน้ำซุป โดยการแช่เย็นภาชนะก่อนเปิด จากนั้นไม่ว่าจะเป็นสต็อกอยู่ในกล่องหรือกระป๋องไขมันจะเป็นของแข็งอยู่ด้านบนของน้ำซุป ถ้าคุณเป็นคนที่ชอบความสมบูรณ์แบบให้ใช้ช้อนที่มีช่องโหว่เพื่อรับไขมันและทิ้ง แต่ช้อนจะทำงานเพื่อคว้าไขมันแข็ง
- ใช้เนื้อไก่ไก่หรือน้ำซุปผักแทนน้ำในการหุง ข้าว ข้าวจะมีรสชาติมหัศจรรย์และพ่อครัวหลายคนบอกว่ามันนุ่มกว่าข้าวที่ปรุงด้วยน้ำเปล่า ถ้าคุณใช้เกลือหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ในขณะที่ปรุงอาหารในน้ำของคุณให้ตัดหรือขจัดเครื่องปรุงรสทั้งหมดเนื่องจากน้ำซุปหรือสต๊อกปรุงรสอยู่แล้ว
- คุก couscous และ hydrate ข้าวสาลีแตกกับ broths หรือหุ้น อีกครั้งนี้เพิ่มรสชาติมากและแคลอรี่ไม่มากเกินไป
- หุ้นและ broths สามารถใช้ในการอุ่นเศษอาหารที่เหลือ ใช้ปริมาณเล็กน้อยในความร้อนสูงและเพิ่มอาหารที่เหลือ ผัดเบา ๆ จนร้อน
- คุณสามารถ saute กับหุ้นหรือ broths ใช้ปริมาณของเหลวเช่นเดียวกับน้ำมันที่ บริษัท ต้องการ ดูอาหารอย่างระมัดระวังเพราะสต็อกระเหยในขณะที่น้ำมันไม่ได้ดังนั้นอาหารอาจไหม้หรือซากเกินไป
- เนื้อวัวหรือเนื้อหมูวางไว้ในเตาอบด้วยน้ำซุปหรือเนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มรสชาติและทำให้เนื้อชุ่มชื่น
- เก็บก๋วยเตี๋ยวที่เหลือไว้กับช้อนเต็มของน้ำซุปและสต็อกก่อนนำไปอุ่นในเตาอบไมโครเวฟหรือบนเตาตั้งพื้น
- น้ำส้มสายชูหรือสต๊อก 14 ออนซ์สามารถบรรจุน้ำได้ 1 3/4 ถ้วย
- กล่องละ 32 ออนซ์บรรจุของเหลว 4 ถ้วย
- ก้อน Bouillon สามารถใช้เพื่อทำเนื้อไก่เนื้อหรือน้ำซุปผัก แต่พวกเขามีโซเดียมสูงและบางครั้งปล่อยให้มีรสบอบบาง นักเศรษฐศาสตร์บางคนชอบก้อนใหญ่กว่าหุ้นกระป๋อง ใช้วิจารณญาณของคุณเองและรสชาติ