Shakshuka เป็นมะเขือเทศรสเผ็ดและ จานไข่ตุ๋นที่มี พื้นเพมาจากแอฟริกาเหนือ ตอนนี้เป็นที่นิยมทั่วทั้งตะวันออกกลางและได้ทำมันเป็นวิธีที่อเมริกามากเกินไป! นี้เป็นรสเผ็ดอร่อย, รุ่นภาษาสเปนโดยใช้ ไข่ สด , chorizo , Cotija ชีสและ cilantro ไข่จะตั้งอยู่บนเตียงของมะเขือเทศรสเผ็ดและปรุงสุกเพื่อความสมบูรณ์แบบในเตาอบ!
มันเป็นเรื่องน่าขันที่ง่ายที่จะทำให้ Shakshuka และทำความสะอาดขึ้น! มันต้องใช้คณะกรรมการตัดและหนึ่ง pan! เป็นอาหารจานเด็ดสำหรับครอบครัวแบบครอบครัว ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะของคุณคุณสามารถทำให้จานนี้สำหรับบุคคลที่มีขนาดใหญ่ของคนมากเกินไป!
เสิร์ฟ จานไข่รสเผ็ด นี้กับขนมปังก้อนใหญ่ ๆ หรือขนมปังปิ้งที่คุณมีไว้ในมือ มันเหมาะสำหรับการจุ่มลงในซอสมะเขือเทศเผ็ด
Chorizo เพิ่มรสชาติอาหารสเปนที่ยอดเยี่ยมให้กับจาน คุณสามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกอื่น ๆ หากต้องการ นอกจากนี้คุณยังอาจต้องการเพิ่มเครื่องเทศเช่นยี่หร่าเพื่อมะเขือเทศ!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 1/2 หัวหอมขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1/2 lb. ของไส้กรอก chorizo, crumbled
- 1 14 ออนซ์ สามารถของมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในซอส
- 1 8 ออนซ์ ของซอสมะเขือเทศ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผงพริกป่น 1/4 ช้อนชา
- ไข่ 4 ฟอง
- 1/4 ถ้วยชีส Cotija หรือชีสเม็กซิกันอื่น ๆ เช่น crusted fresco queso
- 1 ช้อนโต๊ะผักชีสับ
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 450 F.
- ในกระทะเหล็กขนาดใหญ่ร้อน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกให้ความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณห้านาที
- เพิ่มไส้กรอก chorizo crumbled และปรุงจนน้ำตาลสมบูรณ์ ระบายน้ำมันส่วนเกินถ้าต้องการขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันในไส้กรอก ปล่อยให้บางส่วนของไขมันจะเพิ่มจำนวนมากของรสชาติที่จาน!
- เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ซอสมะเขือเทศเกลือและผงพริกป่นลงในกระทะ ผัดและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีในความร้อนปานกลางจนมะเขือเทศได้รับการชะลอตัวและรสชาติมีโอกาสที่จะผสมผสาน ผัดส่วนผสมเป็นครั้งคราว คุณสามารถปรุงอาหารนี้ได้นานขึ้นถ้าคุณต้องการ
- ทำสี่หลุมในมะเขือเทศ แตกไข่ไก่ลงในบ่อแต่ละครั้ง นำกระทะออกจากเตาแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้บนชั้นกลาง ปรุงประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าไข่จะถึงความใกล้เคียงที่คุณต้องการ สั้นลงเวลาที่ runnier ไข่แดง
- นำถาดออกจากเตาอบ สลายชีส Cotija ลงด้านบนของไข่ โรยด้วยผักชีสดสับละเอียดและเสริฟทันที ขนมปังปิ้งหรือขนมปังที่หนาและมีรสดีจะช่วยยกย่องไข่อย่างสมบูรณ์แบบ!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 320 |
| ไขมันรวม | 23 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 245 มก |
| โซเดียม | 1,130 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 17 กรัม |