กุ้งครีโอลนี้เป็นอาหารหลุยเซียแบบคลาสสิกที่ทำจากซอสมะเขือเทศที่มีมะเขือเทศแบบ "Holy Trinity" แบบดั้งเดิมของผัก: หัวหอม, พริกหยวกและผักชีฝรั่ง
ซอสมะเขือเทศนี้เป็นส่วนผสมที่หนาขึ้นของซอสมะเขือเทศผักสับกระเทียมและเครื่องเทศ ใส่ซอสพริกร้อนหรือพริกป่นพิเศษถ้าคุณชอบซอส spicier
สิ่งที่คุณต้องการ
- กุ้งสดขนาดกลางขนาด 3 ถึง 4 ปอนด์ (ปอกเปลือก)
- น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
- 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 1 1/2 ถ้วยหอม (สับ)
- คื่นฉ่าย 1 ถ้วย (สับ)
- หัวหอมสีแดง 3/4 ถ้วย (สับ)
- พริกหยวกขนาดใหญ่ 1 ชิ้น (สับ)
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- 1 สามารถ (14.5 ออนซ์) มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (undrained)
- 1 กระป๋อง (8 ออนซ์)
- ซอสมะเขือเทศ
- 1 สามารถวางมะเขือเทศ (6 ออนซ์)
- น้ำ 1 ถ้วยตวง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- พริกไทยแดง 1/2 ช้อนชา (พื้นดิน)
- ใบอ่าว 2 ใบ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนชาซอส Worcestershire
- พริกซอสพริกร้อน
- 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ
- ข้าวหุงสุกร้อน (ปริมาณที่ต้องการสำหรับการเสิร์ฟ)
วิธีการทำมัน
- ใส่น้ำมันและแป้งลงในเตาอบแบบดัตช์ ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางกวนจนส่วนผสมมีสีทอง ใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาที
- ใส่หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, หอมแดง, พริกเขียวและกระเทียม ปรุงอาหาร, กวนบ่อย, 15 นาทีหรือมากกว่าจนกว่าผักจะอ่อนโยน
- ปั่นด้วยมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าซอสมะเขือเทศวางน้ำเกลือพริกไทยดำและพริกแดงใบกระวานน้ำมะนาวซอส Worcestershire และซอสร้อน นำไปต้ม; ปกคลุมและลดความร้อน หลนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและตื่นเต้นเป็นครั้งคราว
- เพิ่มกุ้งและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่ากุ้งจะสุกผ่านและเปลี่ยนเป็นสีชมพู ถอดใบอ่าวออก
- ผัดผักชีฝรั่งสดๆและเสริฟบนข้าวที่สุกร้อน
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 411 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 397 mg |
| โซเดียม | 1,715 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 28 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 51 กรัม |