นี้ซอส marinara ขั้นพื้นฐานมีรสชาติที่ดีและเนื้อดี ใช้ซอสนี้กับพาสต้า เป็นซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับเสิร์ฟเนื้อหรือชีสราวีโอลี่หรือเปลือกหอยหรือใช้กับลาซานญ่าผัก
ฉันชอบความร้อนเล็กน้อยดังนั้นฉันเพิ่มพริกแดงบดบาง แต่รู้สึกอิสระที่จะออกจากที่ออกหรือใช้จำนวนเล็กน้อยพริกป่นพื้นแทน
ใช้เครื่องประมวลผลอาหารเพื่อตัดผักหรือสับด้วยมือ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 กลีบกระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียด
- 1 หัวหอมขนาดเล็กปอกเปลือกและสับละเอียด
- แครอทขนาดเล็ก 1 แครอทปอกเปลือกและหยาบ
- ผักชีฝรั่ง 1 ซี่โครงสับ
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำสด
- ช้อนชา 1/4 ช้อนพริกแดงบดเป็นอาหารเสริม
- ช้อนชาใบหูกวาง 1 / ช้อนชาไม่จำเป็น
- ใบอ่าวแห้ง 1 ใบ
- 1 กระป๋อง (28 ออนซ์) มะเขือเทศบดโดยเฉพาะซานมาร์ซาโน
- น้ำ 3/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- ใส่กระเทียมหัวหอมแครอทและผักชีฝรั่งในตัวประมวลผลอาหาร จนสับละเอียด หรือประณีตสับผักด้วยมือ
- ในกระทะขนาดกลางให้ความร้อนน้ำมันมะกอกเหนือความร้อนปานกลาง เพิ่มผักและสะระแหน่, กวนบ่อย, จนกว่าหัวหอมจะอ่อนโยนและโปร่งแสงประมาณ 8 ถึง 10 นาที
- เพิ่มเกลือพริกไทยดำบดพริกแดงถ้าใช้ใบโหระพาถ้าใช้ใบกระวานมะเขือเทศและน้ำ คนให้เข้ากัน นำไปเคี่ยว ปิดกระทะและลดความร้อนเหลือน้อย เคี่ยวประมาณ 15 นาที ถอดฝาครอบและเคี่ยวจนข้นเล็กน้อยประมาณ 5 นาที
- หากคุณต้องการซอสที่เรียบราดมันใน batches ในเครื่องปั่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เติมเครื่องปั่นมากกว่าหนึ่งในสามถึงครึ่งหนึ่งเต็มไปด้วยส่วนผสมของซอสร้อนและจับฝาไว้แน่นด้วยผ้าเช็ดตัวในครัวที่พับเก็บได้ ไอน้ำจากของเหลวร้อนสามารถเป่าฝาปิดเครื่องปั่นได้ถ้ามันเต็ม ไม่ใช้โอกาสใด ๆ !
- ใช้ซอส marinara เสร็จแล้วหรือเก็บไว้ในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็ง นำซอสไปเคี่ยวก่อนเสริฟ
เสริฟ marinara นี้ผ่านปาเก็ตตี้หรือราวีโอลี่ที่คุณชื่นชอบหรือใช้เป็นซอสสำหรับลาซานญ่าผักหรือ manicotti
ดับเบิ้ลสูตรซอส marinara เพื่อให้เป็นชุดใหญ่และแช่แข็งซอสพิเศษในภาชนะ 2 ถ้วยหรือใช้ครั้งเดียว
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
- แครอทสับช่วยให้ซอสหวาน แต่ถ้ายังคงรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยให้เพิ่มน้ำตาลทรายเล็กน้อย
- ปริมาณเล็กน้อย - 1/2 ช้อนชาเพื่อวางปลากะตักสามารถเพิ่มความร่ำรวยให้กับซอส marinara
- ถ้าซอสหนาเกินไปให้ใส่น้ำซุปผักหรือน้ำมะเขือเทศเล็กน้อย
- ใช้ซอส marinara ที่เหลือเป็นจุ่มสำหรับ ลูกผักขม หรือ breadsticks หรือละอองฝนบางส่วนมากกว่าไข่เจียว แพร่กระจายบางส่วนมากกว่า meatloaf แทนซอสมะเขือเทศปกติหรือซอสบาร์บีคิว
คุณอาจชอบ
- หม้อหุงช้า Bolognese Sauce
- ซอสมะเขือเทศสด
- ซอสมะเขือเทศสำหรับพาสต้า (มังสวิรัติ)
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 105 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 27 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |