เบียร์รากลอย Fudge เป็น fudge swirled สวยงามรสเช่นรากเบียร์และไอศกรีมวานิลลา! รสชาติของคุณจะไม่เชื่อว่าส่วนผสมของวานิลลารสหวานวานิลลาหวานและรสชาติของเบียร์รากไม่อาจปฏิเสธได้ สำหรับรสชาติเบียร์ที่มีเสถียรภาพมากยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มรสให้เป็น 1 ช้อนโต๊ะ
ฉันใช้รสเบียร์ Lorann แบบรากเมื่อทดสอบสูตรนี้ หากคุณใช้แบรนด์อื่นคุณควรลิ้มรสฟัดจ์ขณะเตรียมและปรับเปลี่ยนเนื่องจากแบรนด์ต่างๆมีจุดแข็งต่างกัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ออนซ์ (1/2 ถ้วย) เนย, cubed
- 14 ออนซ์ (2 ถ้วย) น้ำตาลทราย
- 6 ออนซ์ (3/4 ถ้วย) ครีมไม่เปรี้ยว
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 1 ช่อ (1 ออนซ์) ชิปช็อกโกแลตขาว
- ครีมมาร์ชมอล 1 ขวด (7 ออนซ์)
- สารสกัดวานิลลา 1.5 ช้อนชา
- รสเบียร์ราก 2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- จัดเตรียมกระทะ 8x8 โดยปูด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและพ่นฟอยล์ด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ลื่น
- ใส่กระทะขนาดกลางใส่น้ำตาลครีมเปรี้ยวและเนยลงบนไฟปานกลาง ผัดจนน้ำตาลและเนยละลายและใส่เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม ปรุงอาหารต่อไปเรื่อย ๆ เพื่อป้องกันการไหม้จนส่วนผสม 236 F (113 C) บนเครื่องวัดอุณหภูมิ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที
- เมื่อฟัดจ์มาถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมแล้วนำออกจากเตาแล้วใส่ชิปช็อกโกแลตขาวและครีมขนมหวาน ผัดต่อเนื่องจนกระทั่งครีมรวมเข้าด้วยและช็อกโกแลตขาวละลายและส่วนผสมจะเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน
- เพิ่มสารสกัดวานิลลาและกวนไว้ค่ะทำงานได้อย่างรวดเร็วเทลงในถ้วยใส่ฟัดจ์ลงในชามแล้วพักไว้ เติมเบียร์รากลงในฟองที่เหลือแล้วเทลงในกระทะที่เตรียมไว้
- เทฟองจ์สีขาวที่ปกคลุมไว้ด้านบนลงบนชั้นเบียร์รากให้พอดีกับกะทะทั้งหมดโดยใช้ไม้พายถ้าจำเป็นเพื่อขูดมันจากชาม ใช้มีดโต๊ะและวิ่งผ่านฟัดจ์ด้วยการหมุนวนทำให้เกิดริบบิ้นสีน้ำตาลและสีขาวบนพื้นผิว สิ่งสำคัญคือขั้นตอนเหล่านี้เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วมิฉะนั้นฟัดจ์จะเริ่มตั้งค่าและจะดูเป็นเม็ดเล็กและไม่สม่ำเสมอเมื่อหมุนวน
- อนุญาตให้แป้งฟัดจ์นั่งอยู่ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะตั้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงหรือใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น ลอกฟัดจ์ออกจากถาดโดยใช้ฟอยล์เช่นที่จับ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเล็กหนึ่งนิ้วเพื่อให้บริการ เบียร์รากลอยฟัดจ์จะเก็บในภาชนะบรรจุที่มีอากาศถ่ายเทได้ในอุณหภูมิห้องนานถึงหนึ่งสัปดาห์หรือในตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 260 |
| ไขมันรวม | 12 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 21 มก |
| โซเดียม | 27 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 39 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |