อกไก่ตุ๋นเป็นเรื่องง่ายที่จะทำและพวกเขาสามารถใช้ในทุกประเภทของสูตรเช่นสลัดไก่, enchiladas ไก่, พายหม้อไก่และทุกชนิดของสูตรพาสต้า อกไก่ตุ๋นเป็นอาหารสุขภาพที่สมบูรณ์แบบเพื่อเพิ่มจานตลอดทั้งสัปดาห์
อกไก่มีอยู่แล้วยันมากและการรุกล้ำพวกเขาหมายความว่าคุณปรุงอาหารพวกเขาด้วยการเพิ่มไขมันเป็นศูนย์เพื่อให้พวกเขาเปิดออกฉ่ำฉ่ำและมีสุขภาพดี
แทนอกไก่คุณสามารถ ใช้ไก่ทั้งตัว ได้
มีสองวิธีง่ายๆสำหรับการรุกล้ำอกไก่ วิธีแรกจะทำเพียงอย่างเดียวบนเตาตั้งพื้นในกระทะขนาดใหญ่ วิธีที่สองใช้เตาอบแทนเตาอบ สูตรทั้งสองใช้ส่วนผสมและเครื่องมือเครื่องใช้เดียวกัน เฉพาะวิธีการหุงต้มเท่านั้น รู้สึกอิสระที่จะลองทั้งคู่และดูว่าคุณสังเกตเห็นความแตกต่างใดหรือใช้วิธีการทำเตาอบเมื่อคุณทำสิ่งอื่น ๆ บนเตาตั้งพื้นแล้ว
วิธีที่ 1: ทำอย่างไรจึงจะทำให้หน้าอกไก่กระทืบบนเตาอบ
- เริ่มต้นด้วย อกไก่ที่ ไม่มีกระดูกและไม่มีกระดูก วางทรวงอกไก่ที่ด้านล่างของกระทะกว้าง กระทะกว้างขึ้นคุณสามารถใส่อกไก่ได้มากขึ้น อย่าทับเกินไป ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะของคุณคุณอาจจะสามารถเจาะทับ 2/4 หน้า อกไก่ ด้วยวิธีนี้
- เพิ่มน้ำเพียงพอเพื่อให้คุณครอบคลุมหน้าอกไก่กับน้ำอย่างน้อยสองนิ้ว
- เพิ่มต้นหอมสับซากแครอทและผักชีฝรั่งเช่นเดียวกับสมุนไพรสดเช่นโหระพาหรือ tarragon พร้อมกับ ใบกระวาน และพริกไทยดำสองส่วน สุดท้ายเพิ่มประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะของ เกลือโคเชอร์
- นำน้ำไปต้มแล้วลดลงไปเคี่ยว คุณควรจะเห็นฟองอากาศอันอ่อนโยนบางครั้งลุกขึ้นเป็นครั้งคราว แต่ไม่แน่นอนต้มกลิ้งเต็ม
- หลน ประมาณ 10 นาทีจากนั้นปิดความร้อนปิดฝาหม้อให้แน่นและให้อกไก่ยืนอยู่ในน้ำร้อนอีก 15 ถึง 20 นาทีจนสุกเต็มที่ เวลาจะขึ้นอยู่กับขนาดของหน้าอกไก่
- หมายเหตุ: การ เปลี่ยนแปลงบางอย่างเกี่ยวกับเทคนิคนี้จะแนะนำให้คุณปล่อยให้อกไก่เย็นตลอดทางในของเหลวหุงต้ม นั่นอาจเป็นอันตรายต่อความปลอดภัยของอาหารดังนั้นอย่าปล่อยให้ไก่อยู่ในกระทะจนกว่าของเหลวจะเย็นสนิท หลังจากผ่านไปประมาณ 15 ถึง 20 นาทีให้เอาอกไก่ออกและให้บริการทันทีหรือดึง / ฉีก / หั่นเป็นชิ้น ๆ เรียกใช้ภายใต้น้ำเย็นระบายและแช่เย็น
วิธีที่ 2: ทำอย่างไรให้ลูกไก่ขลุกขลักในเตาอบ
- เปิดเตาอบที่ 325 F.
- ทำตามขั้นตอนที่ # 1 ถึงขั้นตอนที่ 3 ตามที่อธิบายไว้ด้านบน แต่ให้แน่ใจว่าได้ใช้กระทะปลอดภัยของเตาอบ
- นำน้ำไปต้มแล้วลดความร้อนลงไปในกรุ่นเป็นเวลาห้านาที ปิดฝาหม้อด้วยฝาปิดแน่นและย้ายไปที่เตาอบ
- หมอบทุบหน้าอกไก่ในเตาประมาณ 15 นาทีแล้วนำออกและให้บริการหรือเย็นตามที่ได้อธิบายไว้ข้างต้น
วิธีที่สองคือเร็วขึ้นเล็กน้อยและยังช่วยเพิ่มพื้นที่ในครัวของคุณ
สุดท้ายอย่าทิ้งของเหลวที่หุงต้ม คุณสามารถลดของเหลวนี้เพื่อทำซอสหรือ น้ำเกรวี่แบบง่ายๆ สำหรับจานไก่ของคุณ