คุณอาจคิดถึงเนื้อลูกวัวเป็นอาหารมื้อพิเศษที่กินเวลานาน แต่จานนี้จะเปลี่ยนความคิดของคุณ คุณสามารถจานนี้จากเตาตั้งพื้นไปยังโต๊ะภายใน 30 นาที! เนื้อลูกวัวเนื้อหยาบนุ่มปรุงรสด้วยซอสมะนาวและซอสแคปเปอร์
หากคุณไม่ได้เป็นเนื้อลูกวัวให้พิจารณาการทำจานนี้กับ cutlets ไก่ผอมบางหรือไก่ cutlets คุณจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมในมื้ออาหารปลอดเนื้อแดง
เสริฟสูตรนี้ควบคู่ไปกับพาสต้าแองเจิลพาสต้าและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ เพื่อให้มื้ออาหารของครอบครัวที่รวดเร็วปราศจากปัญหา
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อลูกวัวเนื้อปอนด์ 1 ปอนด์
- 1/3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- เกลือช้อนชา 3/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- 3 ช้อนโต๊ะเนย
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 กระเทียมสับละเอียด
- 3/4 ถ้วย
- ไวน์ขาว (แห้งเช่น Sauvignon Blanc)
- 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (จาก 1 มะนาว)
- 2 ช้อนโต๊ะ
- capers (ล้างและระบาย)
- โรยหน้า: ผักชีฝรั่งสับ
- ทางเลือก: ลิ่มมะนาว
วิธีการทำมัน
- ถ้ามีแผ่นปูหนาวางไว้ระหว่างแผ่นพลาสติกห่อและปอนด์เบา ๆ ประมาณ 1/8-inch หนา รวมแป้งเกลือและพริกไทย จุ่มลงในส่วนผสมผสมทั้งสองด้าน
- อุ่นเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่เหนือความร้อนปานกลาง
- เสริฟ cutlets เนื้อลูกวัวประมาณ 1 ถึง 2 นาทีในแต่ละด้านหรือจนเป็นสีน้ำตาล นำเนื้อลูกวัวออกจากจานแล้วพักไว้
- กระเทียมสับประมาณ 1 นาทีกวนบ่อย เพิ่มไวน์และน้ำมะนาว เดือดประมาณ 5 นาทีเพื่อลดอาการเล็กน้อย
- เพิ่มเนื้อลูกวัวกลับไปที่กระทะพร้อมกับ capers; ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 3 ถึง 4 นาที
- เสิร์ฟ cutlets เนื้อลูกวัวกับเครื่องปรุงของผักชีฝรั่งและเวดจ์มะนาวถ้าต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 562 |
| ไขมันรวม | 28 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 152 มก |
| โซเดียม | 562 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 30 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 39 กรัม |