มะนาวและกระเทียมกุ้งย่างทำให้อาหารเยี่ยมกับจานข้าวและสลัดง่ายๆ เทใส่กุ้งเสียบหรือย่างไว้ในตะกร้าย่าง
น้ำดองที่เรียบง่ายของมะนาวและกระเทียมรสกุ้งเหล่านี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เสิร์ฟพร้อมกับข้าวและสลัดสำหรับมื้ออาหารได้อย่างง่ายดาย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์กุ้งขนาดใหญ่, ทำความสะอาด, เปลือกหอยออก, หางด้านซ้ายบน (คำแนะนำด้านล่าง)
- น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
- 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด
- 1 หัวหอมสีเขียวพวงด้วยไม่กี่นิ้วของสีเขียวหั่นบาง ๆ
- ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
- 3 กลีบกระเทียมสับละเอียด
- ใบโหระพา 1 ช้อนชา
- ช้อนชามัสตาร์ด 1 มม
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ในชาม nonreactive หรือถุงเก็บอาหารพลาสติกให้รวมน้ำมันน้ำมะนาวหั่นเป็นชิ้นสีเขียวผักชีฝรั่งกระเทียมโหระพามัสตาร์ดและเกลือ ผสมให้ละเอียด
- ใส่กุ้งที่สะอาดลงในชามหรือถุง ปิดฝาชามหรือปิดผนึกถุงและแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
- ย่างกุ้งมากกว่าถ่านร้อนประมาณ 5 ถึง 7 นาทีพลิกไปครึ่งทางในเวลาทำอาหาร กุ้งจะทึบและชมพูเมื่อทำเสร็จ
ทำหน้าที่ 4-6
วิธีทำความสะอาดกุ้ง
- เปลือกหอยมักจะง่ายต่อการขจัดออกด้วยมือ เพียงดึงขาดึงเปลือกหอยออกจากด้านล่างแล้วลื่นหลุดออก นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้กรรไกรตัดเปลือกหอยได้ ขึ้นอยู่กับสูตรคุณอาจต้องการลบหางออก หางทำดี "จัดการ" ถ้าคุณกำลังให้บริการพวกเขาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือย่าง
- หลอดเลือดดำเป็นระบบทางเดินอาหารของกุ้ง มันไม่เป็นอันตราย แต่มันไม่สวยและอาจจะมีทราย เมื่อต้องการเอาออกให้ตัดตื้นลงด้านหลังของกุ้ง ใช้ปลายมีดขลิบหลอดเลือดดำออก คุณควรจะสามารถดึงออกมาได้อย่างถูกต้อง ถ้าไม่ให้ขูดออกด้วยปลายมีด
- ล้างกุ้งที่สะอาดภายใต้น้ำเย็น
- ทิ้งเปลือกหอยหรือ ใช้เพื่อสร้างสต็อก ถ้าคุณไม่พอที่จะกังวลกับแช่แข็งในถุงแช่แข็งและเพิ่มมากขึ้นเมื่อใดก็ตามที่คุณมีกุ้ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 291 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 302 มก |
| โซเดียม | 818 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 37 กรัม |