รอ! ก่อนที่คุณจะทิ้งหอยกุ้งทั้งหมดเหล่านี้ให้พิจารณาทำเป็นกุ้งกับพวกมัน สต็อกกุ้งเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหารทะเลของคุณรักษารสทะเล (เทียบกับการเพิ่มสต๊อกไก่หรือผัก) - ไม่มีค่าใช้จ่าย! ดังนั้นในครั้งต่อไปที่คุณกำลังลอกกุ้งบันทึกเปลือกหอยและทำให้สต็อกที่ง่ายและรวดเร็วนี้ สูตรนี้ใช้สำหรับหอยจาก กุ้ง 1 ปอนด์ แต่สามารถปรับเปลี่ยนได้ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของกุ้ง
ถ้าคุณไม่มีเวลาทำสต็อกเมื่อคุณใช้กุ้งอย่าทิ้งหอย เก็บไว้ในถุงหรือตู้แช่แข็งเพื่อแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลัง ถ้าปิดอย่างแน่นหนาพวกเขาจะเก็บไว้ประมาณสามเดือนจนกว่าคุณจะพร้อมสำหรับพวกเขา
ถ้าคุณเป็นคนทำสวนเปลือกหอยของกุ้งก็เหมาะสำหรับดิน ดังนั้นหลังจากที่คุณได้ทำสต็อกเพิ่มหอยที่อุดมด้วยแร่ธาตุเพื่อกองปุ๋ยหมักของคุณหรือทำงานพวกเขาโดยตรงลงไปในดินเพื่อประสิทธิภาพการรีไซเคิลที่ดีที่สุด!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ช้อนโต๊ะคาโนลาหรือน้ำมันพืช
- หอยกุ้งจากกุ้ง 1 ปอนด์
- น้ำ 1 1/2 ถ้วย
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- น้ำมันความร้อนในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะผ่านความร้อนปานกลางต่ำ
- เพิ่มเปลือกกุ้งและโยนกัน อนุญาตให้เปลือกหุงต้ม 2 ถึง 3 นาทีกวนบ่อย
- เติมน้ำให้เปลือกหอย นำไปต้มให้กดลงบนเปลือกหอยด้วยไม้พายหรือช้อนขนาดใหญ่เพื่อสกัดรสชาติสูงสุด หลน 5 ถึง 7 นาที
- เทหุ้นผ่านตัวกรองตาข่ายลงในกระทะกดลงบนเปลือกหอยจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะถูกแยกออก
- ลิ้มลองและเพิ่มเกลือหยาบหากจำเป็น
รูปแบบ
เพื่อให้สต็อกของคุณมีรสชาติมากขึ้นคุณสามารถเปลี่ยนและเพิ่มส่วนผสมได้