Sopa de Pescado y Marisco ผสานกับปลาหอยและกุ้งด้วยไวน์ขาวและข้าวเป็นอาหารจานเด็ดมากมาย เสิร์ฟ Sopa de Pescado y Marisco ในชามซุปกว้างพร้อมขนมปัง
สิ่งที่คุณต้องการ
- ข้าว 1 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
- 1 หัวหอมสีเหลือง
- 1 แครอท
- 1 มะเขือเทศ
- ใบอ่าว 2 ใบ
- 1 หัวปลาสำหรับ
- น้ำซุป (เช่นหัวปลาแซลมอน)
- 12 littleneck หรือวีนัส
- หอยกาบ
- 1 ปอนด์กุ้ง (20-25 ปอนด์ต่อปอนด์)
- ไวน์ขาว 1 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ใส่หม้อหรือหม้อขนาดปานกลางเท 4 ถ้วยน้ำใบอ่าวหัวปลาและหอย เดือดประมาณ 15 นาที เพิ่มกุ้งและเดือดอีก 5 นาที
- สับหัวหอมมะเขือเทศและแครอท อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ที่เปิด เพิ่มต้นหอมมะเขือเทศและแครอทเมื่อร้อน Sautéจนกว่าหัวหอมจะโปร่งแสงจากนั้นเพิ่มไวน์และเคี่ยวนาน 5 นาที
- เทส่วนผสมผัก - ไวน์ลงในหม้อขนาดใหญ่ บีบน้ำซุปและเทลงในหม้อ กวน.
- ตอนนี้คุณได้ลบหัวกุ้งและปลาแล้วหอยกุ้งที่ปรุงแล้ว (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) ตัดกระดูกปลาและวางเนื้อปลาไว้ ทิ้งกระดูก วางหม้อบนเตาและเปิดความร้อนที่ระดับปานกลางสูง เมื่อซุปเริ่มเดือดให้ใส่ข้าวและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนกว่าข้าวจะสุก เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เมื่อพร้อมเสิร์ฟแล้วให้เพิ่มเนื้อปลาและกุ้ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 524 |
| ไขมันรวม | 20 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 163 มก |
| โซเดียม | 711 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 54 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 27 กรัม |