สูตรผักผัดนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะทำและรสชาติเหมือนผัดควร - รสชาติมากและสด นอกจากนี้ยังมีความยืดหยุ่นจริงๆ คุณสามารถทำหน้าที่เป็นจานข้างหรือเพิ่มกุ้งไก่หรือเต้าหู้สำหรับอาหารจานหลัก นอกจากนี้คุณสามารถเลือกการเลือกสรรผักของคุณเองตามสิ่งที่สดและพร้อมใช้งานได้ที่คุณอาศัยอยู่ สูตรรวมถึงการทดแทนอาหารมังสวิรัติ / มังสวิรัติที่ให้ผลลัพธ์ที่น่าประทับใจอย่างเท่าเทียมกัน สนุก!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว (หรือเชอร์รี่หรือไวน์ทำอาหาร / เชอร์รี่)
- 3 ถึง 4 กลีบกระเทียม (สับละเอียด)
- 1 ถึง 2 พริกแดงสด (หั่นบาง ๆ หรือ 1/2 ถึง 3/4 ช้อนชาพริกแห้งบด)
- ทางเลือก: เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วที่มีประโยชน์
- สำหรับซอส:
- 1/3 ถ้วย
- สต๊อกไก่ (หรือ สต๊อกไก่ ผัก / ไก่ faux ถ้าเป็นมังสวิรัติ)
- 2 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม (หรือซอสผัดมังสวิรัติ)
- 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
- 2 ช้อนโต๊ะ. เหล้าเชร์ริ
- 3/4 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
- สำหรับผัก:
- 1 แครอท (หั่นบาง ๆ )
- กะหล่ำดอก 1/2 ถ้วย
- 1 ถึง 2 ถ้วยเห็ด (หั่นบาง ๆ )
- 1 พริกแดง (หั่นบาง ๆ )
- 1 ถึง 2 ถ้วยผักชนิดหนึ่ง
- 2 ถ้วยชามหรือลูกช้างสำหรับเด็ก, ใบใหญ่หั่นเป็นชิ้น ๆ
วิธีการทำมัน
- ผสมส่วนผสมของซอสผัดเข้าด้วยกันใส่แป้งข้าวโพดแล้วนำมาปั่นด้วยส้อมหรือปัดจนละลาย พักไว้
- ต้มกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ไว้เหนือความร้อนสูงปานกลาง
- ละอองฝนในน้ำมันและหมุนรอบแล้วเพิ่มกระเทียมและพริก ผัด 1 นาทีเพื่อคลายความหอม (กระเทียมควรเป็นสีขาวไม่ใช่สีน้ำตาลเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด)
- เพิ่มความแข็งแกร่งของผักเป็นอันดับแรก - แครอทและกะหล่ำ - รวมทั้งไวน์หรือเชอร์รี่ (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
- ผัด 2-3 นาทีหรือจนกว่าแครอทจะส้มสดใสและนุ่มเล็กน้อย เพิ่มไวน์ / เชอร์รี่เมื่อใดก็ตามที่กระทะแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ในเวลาที่จะทำให้ส่วนผสมที่มีการเดือดพล่านอย่างดี
- เพิ่มเห็ดและพริกแดงบวก 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ ของซอสผัดคุณทำ ผัดอีก 2 นาทีหรือจนกว่าเห็ดจะสุก ถ้ากะทะแห้งให้เพิ่มซอสอีกเล็กน้อย
- เพิ่มผักชนิดหนึ่งและผักกาดขาวพร้อมกับซอสผัดที่เหลือ ผัด 2-3 นาทีขึ้นจนผักชนิดหนึ่งเป็นสีเขียวสด แต่ลำต้นยังคงกรอบ ก้านขับขาวของบ้องช้อยควรรักษาความกรอบไว้ให้มากที่สุด
- เพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (ถ้าใช้) และผสมเข้า
- ลบออกจากความร้อนและรสทดสอบเพิ่มมากขึ้นซอสหอยนางรมหรือซอสผัดมังสวิรัติถ้าไม่เค็มหรือรสพอ ถ้าเค็มเกินไปให้เพิ่มบีบมะนาวหรือน้ำมะนาว สามารถเพิ่มพริกได้มากขึ้นสำหรับเครื่องเทศมากขึ้น
- เสิร์ฟพร้อมข้าวและสนุก!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 166 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 376 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |