ถึงเวลาแล้วที่จะได้ดื่มเครื่องดื่มแบบผสมผสานที่เป็นโรงเรียนเก่าอย่างแท้จริง! Gin Sling เป็น เครื่องดื่มค็อกเทลคลาสสิก ที่เป็นเครื่องดื่มแบบอเมริกันที่เป็นสัญลักษณ์ของใครก่อนที่จะมีใครเคย ฝันถึง ค็อกเทล
ย้อนหลังไปถึงหลังสงครามปฏิวัติอเมริกาการกล่าวถึงครั้งแรกของ 'สลิง' ในสื่อมวลชนเริ่มขึ้นเมื่อปีพ. ศ. 1800 เป็นเครื่องดื่มที่มีถ้าคุณต้องการหยิบขึ้นมาเล็กน้อยในตอนเช้าและในแง่ นี้ เป็น Corpse Reviver เดิม
สลิงเดิมจะทำด้วยหมากฝรั่งบรั่นดีวิสกี้หรือเหล้ารัม มันเป็นวิธีที่จะผสมเครื่องดื่มเกือบทศวรรษก่อน ที่บาร์เทนเดอร์ที่มีชื่อเสียงเช่นเจอร์รี่โธมัส ก้าวเดินหลังบาร์
ในขณะที่คุณอาจจินตนาการ เครื่องดื่มที่มีประวัติยาวนาน ได้รับการเปลี่ยนแปลงไม่กี่ครั้งในช่วงหลายปี เย็นหรือร้อนโซดาหรือไม่เวอร์มุตร์หรือเชอร์รี่บรั่นดี - นี่เป็นเพียงไม่กี่ตัวเลือกของคุณ ในความสนใจของความเป็นธรรมลองมาดูที่ทั้งหมดของพวกเขา!
'Modern' สูตรสลิงจิน
ด้วยความซื่อสัตย์สุจริตสูตร Gin Sling นี้อาจ ดึงดูดผู้ดื่มปัจจุบันได้มากที่สุด คุณจะเห็นมันเป็นเครื่องดื่มที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงกว่า Gin Sling แบบดั้งเดิม แต่ก็มีจำนวนมากของการอุทธรณ์ไป
Dale DeGroff ใช้สูตร Gin Sling นี้ใน หนังสือ Craft of the Cocktail ในคำอธิบายนี้เขาตั้งข้อสังเกตว่าเป็น "สูตรสลิงปลายศตวรรษที่สิบเก้า" (ในรูปแบบที่ทันสมัย) และมีแฟน ๆ ทุ่มเทให้กับแฟน ๆ เมื่อเขาทำหน้าที่ในห้องเรนโบว์ของเมืองนิวยอร์ก
มีหลายเรื่องที่น่ารักเกี่ยวกับ Gin Sling นี้ มีความสูงและสดชื่นมีสมดุลที่สมบูรณ์แบบทั้งหวานเปรี้ยวขมและสมุนไพร ค่อนข้างตรงไปตรงมามันเป็นค๊อกเทลที่ยอดเยี่ยมและแบ่งยอดเยี่ยมจาก เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มโซดาเช่น Gin Rickey
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ออนซ์
- จิน
- 1 ออนซ์
- หวานเวอร์มุต
- 3/4 ออนซ์
- น้ำมะนาวสด
- 1 ออนซ์
- น้ำเชื่อมง่ายๆ
- ชน
- Angitters ขิง
- 3-4 ออนซ์
- น้ำโซดา
- ตกแต่ง:
- มะนาวเกลียว
วิธีการทำมัน
- เทส่วนผสม (ยกเว้นโซดา) ลงใน เครื่องค็อกเทลที่ เต็มไปด้วยน้ำแข็ง
- เขย่าขวดให้ดี
- ใส่สาย เค้กที่ แช่เย็นที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง
- ด้านบนมีโซดา
- ประดับด้วยมะนาวบิด
รูปแบบต่างๆของ Gin Sling
มีหลายวิธีที่จะปรับแต่ง Gin Sling เพื่อให้คุณเริ่มต้นคุณอาจต้องการปรับสูตรที่ทันสมัยโดยการผสม:
- Cherry Brandy - ใช้แทน vermouth
- Grenadine - ยังแทนที่เวอร์มุตทำให้เครื่องดื่มมีรสหวานมาก คุณอาจต้องการตัดเทลงไป 1/2 ออนซ์
- สุราฐาน - ใด ๆ ของหกเหล้าพื้นฐานสามารถใช้ในการสร้างสลิงเพียงแค่แทนที่จินกับที่คุณชื่นชอบ สำหรับวิสกี้ ลองข้าวไรย์หรือ Bourbon รัมและบรั่นดีเป็นตัวเลือกที่นิยมเช่นกัน
เครื่องดื่มสลิงคืออะไร?
ก่อนที่เราจะเข้าสูตร Gin Sling แบบดั้งเดิมสิ่งสำคัญคือต้องทำความเข้าใจว่าอะไรเป็นตัวกำหนดสลิง
ย้อนกลับไปในตอนกลางวัน (เรากำลังพูดถึงช่วงปลายทศวรรษที่ 1700 และต้นปี 1800) คุณมีตุ๊กตาหรือ สลิง (คางคางและ juleps เป็นตัวเลือกเช่นกัน) (แม้ว่าอุณหภูมิจะเป็นตัวเลือกสำหรับทั้งสองเครื่องดื่ม)
ทั้งสองเครื่องดื่ม เหล้า (เหล้ารัมเหล้ารัมบรั่นดีหรือวิสกี้) ผสมน้ำตาลกับน้ำ เมื่อคุณต้องการสลิงจริงคุณจะเพิ่มลูกจันทน์เทศขูดสด
แค่นั้นแหละ! เหล่านี้เป็น รูปแบบพื้นฐานที่สุดของเครื่องดื่มผสม และบางส่วนของคนแรกที่จะชอบโดยชาวอเมริกันทุกคน เมื่อเครื่องดื่มเครื่องดื่มไม่ได้รับความนิยมในประเทศใดประเทศหนึ่ง
สนุก: สลิง ชื่ออาจหมายถึง 'slinging' กลับเครื่องดื่ม
AS Crockett บันทึกไว้ในหนังสือ The Old Waldorf-Astoria Bar ในปีพ. ศ. 2478 ซึ่งคำว่า สลิง คำว่า "... ไม่ใช่เครื่องดื่มเอง หมายถึง" schlingen "ของ เยอรมัน ซึ่งแปลว่า" กลืน "ไม่ใช่คำกริยาภาษาอังกฤษหมายถึง" hurl "- ลง " (Crockett ยังใช้สูตร Gin Sling ต่อไปนี้ในหนังสือของเขา)
สูตรสลิงแบบดั้งเดิม Gin
ในที่สุดก็ถึงเวลาเพลิดเพลินไปกับ Gin Sling ซึ่งบรรพบุรุษของอเมริกาชื่นชอบ อย่างที่คุณเห็นมันเป็น สูตรเครื่องดื่มที่เรียบง่าย และตรงไปตรงมาไม่มีอะไรมากไปกว่าการทำให้เจือจางและให้ความหวานแก่กระเจี๊ยบ
ที่กล่าวว่าสำหรับความเรียบง่ายทั้งหมดของมันเป็นเครื่องดื่มที่ดี
ในหนังสือ Imbibe! , David Wondrich ทุ่มเทสี่หน้าในการพูดคุยของสลิง เป็นอ่านที่น่าสนใจสำหรับ geek ประวัติค๊อกเทลใด ๆ และหลายข้อเท็จจริงที่ฉันได้รับการ slinging รอบถูกดึงออกมาจากมัน
สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือ Wondrich ทราบว่านอกเหนือจากลูกจันทน์เทศแม้เจอร์รี่โทมัสก็มีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการจำแนกเบ็ดเตล็ดจากสลิง สิ่งที่คุณทำ อย่าลืมลูกจันทน์เทศ ! นี่คือสิ่งที่ทำให้ Gin Sling นี้ยอดเยี่ยม
นอกจากนี้เพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริงของ Thomas Gin Sling แล้วฮอลแลนด์จะเป็นหนทางที่จะไป วันนี้เรามักเรียกกันว่า genever และ Bols เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดของคุณ นอกประเทศเนเธอร์แลนด์
เพื่อให้เครื่องดื่มนี้ ละลายน้ำตาล 1 ช้อนชาในแก้วสมัยเก่าที่มีน้ำ 1/2 ออนซ์ เพิ่ม 2 ออนซ์จินและก้อนน้ำแข็งไม่กี่ คนให้เข้ากันดีและสุกด้วยลูกจันทน์
เคล็ดลับในการทำสลิงปั่นแบบคลาสสิก
- เมื่อใช้ก้อนน้ำตาลปนเปื้อนด้วยน้ำเล็กน้อยก่อน
- เช่นเดียวกับ Gin Sling อื่น ๆ ให้เปลี่ยน Gin เพื่อสร้าง Whiskey Sling, Rum Sling หรือ Brandy Sling
- ถ้าคุณต้องการที่จะทำร้อน [ใส่เหล้าที่นี่] สลิงเพียงแค่ใช้น้ำร้อนแทนเย็น
วิธีการที่แข็งแกร่งเป็นสลิง Gin?
บันทึก Wondrich ใน Imbibe! ว่าเครื่องดื่มปั่นป่วนของเจอร์รี่โทมัสวันมากขึ้นกว่า เครื่องดื่มปั่นที่เราชอบในวันนี้ นั่นคือเหตุผลที่สูตรดั้งเดิมใช้แค่ 1/2 ออนซ์แทนโทมัส "1 ไวน์แก้ว" นี้จะช่วยให้จินจากการสูญหายและช่วยรักษารสชาติและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ลองทำ เปรียบเทียบเนื้อหาแอลกอฮอล์ ระหว่างวิธีแบบดั้งเดิมกับสมัยใหม่เพื่อสร้าง Gin Sling
เราจะสมมติให้ใช้ gin 80 หลักฐานสำหรับทั้งคู่
- Gin Sling กับ ABV 15% ABV: 11% ABV (22 หลักฐาน)
- สลิงแบบดั้งเดิม: 27% ABV (54 หลักฐาน)
นั่นคือความแตกต่างใหญ่ แต่อีกครั้งพวกเขาเป็นเครื่องดื่มที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง!
Gin Sling แบบดั้งเดิมอาจ เป็น 'ขนของสุนัข' ที่ คุณกำลังมองหาในตอนเช้าหรือไม่? มันถูกต้อง สอดคล้องกับ Corpse Reviver ดังนั้นใช่มันเป็นตัวเลือกที่ดี
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 390 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 16 มก |
| โซเดียม | 235 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 40 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 12 กรัม |