ชื่อภาษากรีกและการออกเสียง:
Dyosmos, δυόσμος, เด่นชัดคุณ - OHZ-mohs (เสียง th ยาก)
ที่ตลาด:
สะระแหน่เป็นสะระแหน่ที่พบมากที่สุดในตลาดและเป็นที่นิยมมากที่สุดในการทำอาหารกรีก ขายในรูปแบบแห้งและสดและหากมีความสดใหม่ก็เป็นที่ต้องการ นอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสวนสมุนไพรที่บ้านเนื่องจากเจริญเติบโตได้ดี
ลักษณะทางกายภาพ:
พืชเจริญเติบโตได้สูงประมาณสองฟุต
ใบเป็นสีเขียวที่อุดมไปด้วยรูปทรงกระบอกที่มีขอบขรุขระและพืชทั้งมีกลิ่นที่ยอดเยี่ยม ดอกไม้เป็นสีชมพูชมพูชมพูและมีกลิ่นหอมมาก
การใช้งาน:
ในการปรุงอาหารกรีกมิ้นท์จะใช้ในทุกอย่างตั้งแต่จานชีสไปจนถึงซอสมะเขือเทศเนื้อสัตว์และข้าว สะระแหน่สดใหม่เป็นชาสมุนไพรที่ชื่นชอบและใช้ในเชิงพาณิชย์มิ้นต์ใช้เป็นเครื่องปรุงรสในขนมเหงือกอาหารและเครื่องดื่ม น้ำมันหอมระเหยที่ใช้ในขนม และแน่นอนก้านของสะระแหน่สดเพิ่มสัมผัสการตกแต่งที่น่ารัก
ทดแทน:
ผักชีฝรั่งสดด้วยกลิ่นสะระแหน่อบแห้งโหระพา
คติชนวิทยาอาหารกรีก:
มิ้นท์มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่ชาวกรีกได้ส่งผ่านมาหลายชั่วอายุคน บางส่วนของเหล่านี้รวมถึง:
ใบหยด (ชา)
- ช่วยย่อยอาหารและสุขภาพลำไส้ใหญ่
- สงบคลื่นไส้และอาเจียน
- โดยทั่วไปกระเพาะอาหารสงบและลำไส้ upsets
ใบสด
- ถูที่หน้าผากเพื่อบรรเทาอาการปวดหัว
- ถูบนผิวเพื่อลดอาการคัน
- สูดดมกลิ่นเพื่อบรรเทาความแออัดของจมูก
แหล่งกำเนิดประวัติศาสตร์และตำนาน:
ตามตำนานเทพเจ้ากรีก, นรก, ผู้ปกครองของ Underworld, ตกหลุมรักกับ nymph Menthe Persephone ภรรยาของ Hades เริ่มหึงและเริ่มเหยียบย่ำ Menthe นรกวิ่งไปข้างหน้าและเปลี่ยน Menthe ลงในไม้พุ่มเพื่อให้เธออยู่ใกล้เขาเสมอ
Persephone รู้สึกสบายใจที่คิดว่า Menthe จะถูกเหยียบย่ำเพื่อนิรันดร์ใต้ฝ่าเท้า แต่ Hades ให้ Menthe เป็นน้ำหอมหวานที่เยี่ยมยอดที่เขาสามารถหวงแหนได้ทุกครั้งที่เขาผ่านไป
คำว่า "มิ้นท์" มาจากภาษากรีก
ที่เกี่ยวข้อง
- คู่มือที่สมบูรณ์แบบของคุณกับสมุนไพรทั่วไปของอาหารกรีก
- เริ่มต้นด้วย Mint สด
- มิ้นท์เหล้าองุ่นสูตร