ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม, Grenadine ไม่ได้เป็นน้ำเชื่อมเชอร์รี่รส มันทำมาจากต้นทับทิมจริงๆและเป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้น่าแปลกใจที่บ้าน
Grenadine เป็นเหมือน น้ำเชื่อมที่เรียบง่าย และ เปรี้ยวผสม สารให้ความหวานในเครื่องดื่มเหล่านี้มี ความจำเป็นต่อบาร์ที่มีการจัดเก็บไว้อย่าง ดี คุณจะต้องใช้น้ำเชื่อมทับทิมนี้เพื่อผลิตเครื่องดื่มยอดนิยมเช่น Tequila Sunrise และ Shirley Temple
เช่นเดียวกับเครื่องผสมค็อกเทลส่วนใหญ่พวกเขาจะดีกว่าเมื่อทำจากรอยขีดข่วนและเป็นเรื่องง่ายที่จะทำ นอกจากนี้คุณยังจะพบว่าสามารถประหยัดเงินในแบรนด์ที่ซื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณ ซื้อน้ำทับทิม แล้ว
เมื่อคุณได้สร้างตัวเองของคุณ Grenadine มี สูตรเครื่องดื่มมากมายที่จะใช้มัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วย น้ำทับทิม
- 2 ถ้วย
- น้ำตาล
- ขีดกลาง 2 ขีด
- น้ำดอกไม้สีส้ม
วิธีการทำมัน
- ใส่น้ำทับทิมและน้ำตาลลงในกระทะ
- นำไปต้มช้ากวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าน้ำตาลทั้งหมดจะละลาย
- ลดความร้อนและฝาครอบ
- เคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
- ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วเทลงในขวดเหล้าเล็ก ๆ หรือขวดที่มีฝาปิดแน่นปิดผนึก
- เพิ่มประหรือสองของน้ำดอกไม้สีส้ม (ไม่หักโหมมัน)
- ปิดผนึกขวดและให้มันสั่นดีไม่กี่
วิธีอื่น ๆ เพื่อการ Grenadine
ผลทับทิมสด
ผลทับทิมสดเป็นทางเลือกที่ดี ผลไม้มักจะอยู่ในฤดูตั้งแต่เดือนกันยายนถึงเดือนธันวาคม สูตร Grenadine นี้ จะบอกวิธีการทำงานกับเมล็ดพันธุ์เล็ก ๆ ที่ฉ่ำ (หรือ Arils)
ไม่มีน้ำดอกไม้สีส้ม?
เป็นที่ยอมรับว่าน้ำดอกไม้สีส้มไม่ใช่ส่วนผสมทั่วไป โชคดีที่เปลือกส้มและมะนาวเป็นอาหารทดแทนได้ง่ายและเรามีของเหลืออยู่มากมายในบาร์ เรียนรู้วิธี เพิ่มเปลือกส้มในสูตร Cocktail Candy Corn นี้
เพิ่ม Black Currant
Grenadine อาจเป็นส่วนผสมของลูกเกดดำและทับทิมรสชาติ แม้ว่าอาจเป็นเรื่องยากที่จะหา น้ำผลไม้ลูกเกดดำ สามารถใช้ในสูตรนี้เช่นกัน ตัดสินใจเลือกรสที่คุณต้องการควบคุมน้ำเชื่อมและแยกปริมาณน้ำทั้งหมดระหว่างสอง
นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่ม เหล้าองุ่นดำ เล็ก ๆ น้อย ๆ เช่น Creme de cassis หาได้ง่ายกว่า
ทับทิมผสมน้ำผลไม้
คุณอาจต้องการใช้น้ำผสม น้ำผลไม้แครนเบอร์รี่ทับทิม สามารถใช้ได้อย่างง่ายดายและมักจะเป็นครึ่งราคาของน้ำทับทิมตรง มันทำให้แครนเบอร์รี่ที่ดีที่สามารถทำงานได้ในหลายเครื่องดื่ม
อายุการเก็บรักษาของ Homemade Grenadine
ควรใช้เกรนเนเดียนนี้ได้ดีถึง 3 สัปดาห์และทำประมาณ 1 1/2 ถ้วย นั่นคือประมาณ 12 ออนซ์และสูตรเครื่องดื่มมากที่สุดใช้ 1 / 2-1 ออนซ์
- ไม่ได้ อายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ของแบรนด์ที่ซื้อในร้านเนื่องจากไม่มีสารกันบูดที่ทำให้ 'สด' เป็นเวลาหลายเดือน
- คุณสามารถเพิ่มปริมาณของ วอดก้าที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว (มากกว่า 80 หลักฐาน) เป็นสารกันบูดเพื่อให้อายุการเก็บรักษานานขึ้นเล็กน้อย เพียงแค่ประมาณ 1/4 ออนซ์ก็ควรจะเพียงพอ
- บางคนก็แนะนำให้แช่แข็งเม็ดเลือดแดง แต่ฉันคิดว่านี่จะนำความสดชื่นออกไป
- คุณอาจต้องปรับสูตรนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้เกรนดีนในระยะเวลา 3 สัปดาห์กี่ครั้ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 76 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 2 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |