ไม่มีขนมปังปิ้งขนมปังข้าวไรย์

ขนมปังข้าวกรอบนี้ได้รับรสชาติพิเศษจากเบียร์และเป็นรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้เมล็ดยี่หร่า ถ้าคุณไม่สนใจเมล็ดยี่หร่าคุณสามารถทิ้งมันไว้ได้

ขนมปังเป็นเรื่องง่ายสำหรับการเตรียมการโดยไม่ต้องนวดเองและสิ่งที่คุณต้องทำก็คือวันที่ยีสต์จะทำสิ่งต่างๆ มันทำให้แฮมที่น่าอัศจรรย์และชีสและแซนวิชเนื้อ corned

สิ่งที่คุณต้องการ

• 3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์, 15 ออนซ์ ( วิธีการจุ่มและกวาด ) *
• แป้งข้าวไร 1 ถ้วย, 5 ออนซ์
• น้ำ 1 ถ้วย, 8 ออนซ์, อุณหภูมิห้อง
• 1 ถ้วยเบียร์, 8 ออนซ์, อุณหภูมิห้อง
• 1 3/4 ช้อนชาเกลือ
• ช้อนชายีสต์ด่วน 1/2 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะเมล็ดยี่หร่าไม่จำเป็น

วิธีการทำมัน

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่และคนชามด้วยช้อนไม้หรือผสมด้วยมือจนแป้งขึ้น มันจะนุ่มและมีขนตามอง ปิดฝาชามให้แน่นด้วยพลาสติกห่อหุ้มไว้และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ถึง 18 ชั่วโมง
2. แป้งเป็นชิ้นกระดาษ ** และมือของคุณ ขูดแป้งจากชามลงในกระดาษ parchment floured ด้วยมือที่มีฟูเบา ๆ ให้พับแป้งตัวเองประมาณ 4 ครั้งเพื่อให้เป็นก้อนกลมกลมหรือรูปวงรี วางแป้งไว้ตรงกลางกระดาษ parchment ที่ห่อหุ้มด้วยแป้ง โรยด้วยแป้งและใส่ผ้าเช็ดตัวที่มีน้ำหนักเบาลงบนก้อน ปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นอีก 2 ชั่วโมง

1. วางเตาอบที่กลางเตา วางเตาอบแบบดัตช์ขนาดใหญ่ *** - ขนาดประมาณ 4 ถึง 6 quarts - ในเตาอบ ใส่ฝาถ้าคุณแน่ใจว่าลูกบิดอุ่นได้ถึง 500 ° F หรือถ้าคุณถอดลูกบิดออก เปิดเตาอบที่ 500 ° F.
2. ค่อยๆถอดเตาอบฮอลแลนด์ออกจากเตาอบและวางลงบนชั้นวางของโลหะ ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 425 องศาฟาเรนไฮต์ (ฝาเตาอบของดัตช์ส่วนใหญ่ปลอดภัยที่ 425 องศาฟาเรนไฮน์ แต่ถ้าไม่แน่ใจให้ตรวจสอบจากเว็บไซต์ของผู้ผลิต) ยกปลายกระดาษรองพื้นลดแป้งและกระดาษ parchment และทั้งหมดเข้าเตาอบดัตช์ร้อน วางฝาหม้อแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ หรือถ้าคุณกำลังใช้เตาอบเหล็กเคลือบด้วยลามิเนตเคลือบคุณสามารถพลิกแป้งลงไปในหม้อร้อนที่ไม่ได้ใช้ออกจากตะเข็บด้านซ้าย มันทำให้เนื้อดีอยู่ด้านบน คะแนนก้อนหากคุณต้องการ
3. นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีพร้อมฝาปิด ถอดฝาและอบประมาณ 20 นาที ขนมปังจะมีสีน้ำตาลทองอยู่ด้านบนและควรลงทะเบียนอย่างน้อย 200 ° F บนเครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าทันทีที่ใส่อยู่ในศูนย์
4. นำขนมปังออกแล้ววางลงบนชั้นวางให้เย็นก่อนนำมาหั่น

* ฉันมักจะชั่งน้ำหนักส่วนผสม แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ลองวัดแป้งเบียร์และน้ำให้ถูกต้องที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แป้งควรค่อนข้างอ่อนและค่อนข้างหยาบกร้านไม่เหมือนแป้งยีสต์ธรรมดา

** ฉันขอแนะนำกระดาษ parchment สำหรับทุกชนิดของการอบ แต่ถ้าคุณไม่ได้มีคุณยังสามารถทำขนมปังนี้ อย่างไม่เห็นแก่ตัวแป้งผ้าขนหนูผ้าฝ้ายธรรมดา (ไม่เทอร์รี่ก็จะติด)

วางแป้งไว้บนผ้าเช็ดมือด้านล่างลงแป้งด้านบนและปิดด้วยปลายผ้าเช็ดตัวเดียวกันหรือคลุมด้วยผ้าขนหนูอื่น หลังจากที่เพิ่มขึ้น 2 ชั่วโมงพลิกมันเข้าไปในเตาอบฮอลแลนด์ร้อน, ตะเข็บขึ้น

*** ฉันใช้เตาเคลือบเหล็กเคลือบเคลือบเนเธอร์แลนด์ แต่เตาอบขนาดใหญ่ที่ปลอดภัยหรือหม้อปรุงอาหารที่มีฝาปิดจะทำงานได้เช่นกัน ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นหม้อเหล็กหล่อเคลือบฟัน

คุณอาจชอบ

ขนมปังไม่ผัดแบบ Crusty No

ไม่มีขนมปังสูตร Jalapeno Cheese Bread

แครนเบอร์รี่วอลนัทสูตรขนมปังยีสต์

ขนมปังฝรั่งเศสนิวออรีนส์

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	172
ไขมันรวม	5 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	1 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	3 กรัม
คอเลสเตอรอล	0 mg
โซเดียม	863 มก
คาร์โบไฮเดรต	26 กรัม
เส้นใยอาหาร	3 กรัม
โปรตีน	4 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)