อายุการเก็บรักษาของสุรากลั่นคืออะไร?

เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์กลั่น ไม่ได้ อายุมาก (หรือเป็นผู้ใหญ่) ในขวด ซึ่งหมายความว่า ขวดสก๊อตที่ มีอายุ ไม่ ถึง 20 ปีที่ ยังไม่ได้เปิดกว้าง ของคุณ จะมีรสชาติเหมือนกับของวันแรกที่บรรจุขวด

อย่างไรก็ตามเช่นเบียร์เหล้าบางชนิดอาจ "ไม่ดี" หลังจากเดือนหรือปีเกือบทุกวิญญาณที่กลั่นในขวดที่ เปิด อาจสูญเสียลักษณะ "หมัด" หรือรส

เพื่อตอบคำถามนี้จริงๆเราจำเป็นต้องแบ่งมันออกเป็นสองสามประเภทของแอลกอฮอล์ที่ พบในตู้สุราเฉลี่ย

อายุการเก็บรักษาของสุราขั้นพื้นฐาน

เหล้าพื้นฐาน (เช่นบรั่นดีจินรัมเหล้าองุ่นวอดก้าและวิสกี้) เป็นสุรากลั่นที่เสถียรมากที่สุดเพราะไม่มีน้ำตาล ขวดเหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน

• ไม่เปิดขวดเหล่านี้มีอายุการเก็บรักษาไม่แน่นอน
• เมื่อเปิดแล้วอาจเริ่มสูญเสียรสชาติบางอย่างในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

อายุการเก็บรักษาของเหล้าองุ่นและ Cordials

อายุการเก็บรักษาของ เหล้า (เช่นเหล้ายิน, amaretto และสามวินาที) มีอารมณ์ขันมากขึ้นเนื่องจากวิญญาณเหล่านี้มีน้ำตาลและส่วนประกอบอื่น ๆ ที่สามารถทำให้เสียได้ บางคนน่าเป็นห่วงมากกว่าคนอื่น ๆ

• ยิ่งน้ำตาลมีแอลกอฮอล์มากเท่าไหร่ก็ยิ่งทำให้เสื่อมเร็วขึ้น (แม้ว่าจะมีสารกันบูดหลายชนิดเพื่อต่อต้านการเน่าเสีย) โปรดอ่านฉลากด้วย
• เหล้าที่มี หลักฐานสูงกว่าจะมีแอลกอฮอล์มากขึ้น และควรป้องกัน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไว้นานกว่าที่มีหลักฐานน้อยกว่า

กฎทั่วไปสำหรับการจัดเก็บเหล้าองุ่น:

• เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และสารกันบูดที่มีการเปิดมากที่สุด (และปิดผนึกอย่างดี) ควรมีอายุการใช้งานเป็นเวลาหลายเดือนและหลายปี
• ขวดที่เปิดอยู่มีแนวโน้มที่จะสูญเสียลักษณะบางอย่างของพวกเขาเนื่องจากการสัมผัสกับอากาศ

เมื่อคุณเริ่มเห็นน้ำตาลตกผลึกที่ด้านล่างการเปลี่ยนสีการเปลี่ยนหรือการเปลี่ยนแปลงอื่น ๆ ที่คุณต้องการจะโยนขวดนั้นออกไป

ทำกลิ่นและการทดสอบรสชาติ (เล็ก) ก่อนที่จะดื่มเหล้าที่สงสัยใด ๆ

ดื่มเหล้าองุ่นได้อย่างรวดเร็ว

เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ครีมที่มีนมครีมหรือ ไข่ เป็นเรื่องที่แตกต่างกัน ควรทิ้งหลังจาก 18 เดือน

• เหล้าองุ่นเช่น ไอริชครีม Bailey , Advocaat และ Amarula ควรบริโภคภายในหนึ่งปีของการเปิด
• ของที่ถูกกว่าของพวกเขา counterparts ครีมจะเลวลงเร็วขึ้น

แม้ในขวดที่ไม่ได้เปิดเหล้าเหล่านี้จะทำให้เสียและไม่สามารถลบได้หลังจากผ่านไปหนึ่งปีครึ่งแล้วหรือมากกว่า เครื่องดื่มเหล้าแบบบางส่วนเหล่านี้จะมีวันหมดอายุในขวด

ไม่จำเป็นที่จะต้องทำด้วยแอลกอฮอล์ แต่ไม่สามารถทำร้ายได้

อายุการเก็บรักษาไวน์ที่เพิ่มขึ้น

เวอร์มุต ต์ แห้งและหวาน มีอายุการเก็บรักษานานกว่าไวน์ปกติ นี้ใช้กับไวน์เสริมอื่น ๆ เช่นกัน

• โดยปกติแล้วเวอร์มุตสามารถเก็บไว้ในขวดเปิดอย่างน้อยสองสามเดือน
• พวกเขาสามารถกลายเป็นที่ต้มและสูญเสียรสชาติบางอย่างถ้าเก็บไว้นานเกินไป

บางคนชอบเก็บ vermouth ในตู้เย็นในขณะที่คนอื่น ๆ บอกว่าไม่จำเป็น ฉันได้ทำทั้งสองอย่างและไม่เห็นความแตกต่าง

อายุการเก็บรักษาของเครื่องผสมไม่มีแอลกอฮอล์

ปฏิบัติตามวันที่หมดอายุที่แนะนำไว้บนฉลากของน้ำผลไม้ เครื่องดื่มค็อกเทลในขวด (เช่น margarita หรือ mary mixed) และเครื่องผสมที่คล้ายกัน

ที่ดีที่สุดคือการทำความเย็นเหล่านี้หลังจากเปิด

โซดาคลับน้ำขิงและน้ำโทนิค ควรบริโภคทันทีที่เปิดขวดหรือไม่นานหลังจากนั้น ถ้าไม่มีฟองเมื่อคุณเปิดขวดโซดาก็ไม่จำเป็นต้องเพิ่มลงในเครื่องดื่ม

ถ้าคุณพบว่าตัวเองเสียโซดามากเมื่อทำเพียงไม่กี่เครื่องก็ควรซื้อขวดขนาดเล็ก เหล่านี้มักจะมาในแพ็คหกหรือมากกว่าขวดหรือกระป๋อง โซดาหนึ่งขวดขนาดเล็กหนึ่งขวดมักจะดูแลเครื่องดื่มสองหรือสามรอบ

เคล็ดลับในการเพิ่มอายุการเก็บรักษาเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

• เก็บขวดที่เปิดไว้ที่ปิดสนิท ใช้ฝาครอบเดิมเปลี่ยนเป็นไม้ก๊อกหรือขวดไวน์ที่ใช้อากาศออกจากขวด
• อย่าเก็บเหล้าไว้กับเครื่อง เทอร์โบ เว้นแต่คุณจะใช้มันในระหว่างปาร์ตี้ เหล่านี้ช่วยให้อากาศเข้าภายในขวดและทำให้คุณภาพของแอลกอฮอล์ลดลงอย่างรวดเร็ว

• หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับความร้อนสูงหรือเย็น เก็บตู้เหล้าออกจากผนังด้านนอกและช่องระบายความร้อน
• หลีกเลี่ยงแสงที่ส่องสว่างโดยตรง พิจารณาจัดเก็บขวดเหล้าของคุณไว้ข้างหลังกระจกสีถ้าแสงหน้าต่างเป็นที่แพร่หลายในแถบที่บ้านของคุณ
• เมื่อสงสัยให้เทเหล้าที่ใส่เข้าไปในแก้ว ถ้ามันไม่ได้ดูกลิ่นหรือรสชาติขวาก็อาจดีที่สุดที่จะโยนมันออก

แหล่งเก็บข้อมูลสุราเพิ่มเติม

• การแช่แข็งแอลกอฮอล์ปลอดภัยหรือไม่?
• หากต้องการคำแนะนำเฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่เปิดกว้างและไม่มีการเปิดแวะเยี่ยมชม StillTasty.com พวกเขายังมีเคล็ดลับในการจัดเก็บผักและผลไม้ที่คุณอาจใช้เป็นเครื่องปรุง