01 จาก 07
ถั่วเขียว
ถั่วเขียว, ถั่วสตรอเบอรี่, ถั่วขี้ผึ้งและถั่วสแนปมีทั้งหมดเป็นหลักเดียวกัน และยังต่างออกไป แตกต่างกันเล็กน้อยมาก ส่วนใหญ่เป็นเพียงสีและรูปร่าง
ดูความแตกต่างเช่นพวกเขาอยู่ที่นี่ ทั้งหมดของถั่วเหล่านี้มีมากหรือน้อยกันในสูตร ถั่วที่ใหญ่กว่า (ฉันกำลังมองหาคุณ romanos!) จะใช้เวลานานในการปรุงอาหารกว่าถั่ว skinnier (ใช่ฉันมีคุณในสถานที่ท่องเที่ยวของฉันเมื่อฉันกล่าวว่า, verts haricots!) และจะมีเนื้อมากขึ้นและเคี้ยวพวกเขา . ตราบเท่าที่คุณเข้าไปในสิ่งที่มีข้อเท็จจริงเหล่านั้นในใจ แต่รู้สึกอิสระที่จะผสมรอบถั่วเหล่านั้น!
กำลังมองหาข้อมูลเกี่ยวกับถั่วเปลือกแข็งที่ใหญ่กว่า? ดู ทั้งหมดเกี่ยวกับเปลือกถั่ว
02 จาก 07
ถั่วเขียว (aka String Beans หรือ Snap Beans)
ถั่วเขียวถั่ว สตรอว์และถั่วสแนปมีสีเขียวและกลมยาว รุ่นสีเหลืองเรียกว่า wax beans (ดูด้านล่าง) และมีพันธุ์ม่วง (ดูด้านล่าง) พันธุ์สืบทอดอาจมีเส้นใย "สตริง" วิ่งลงด้านข้างของพวกเขา แต่พันธุ์มากที่สุดสำหรับการขายวันนี้มีความไม่สะดวกที่เบื่อออกจากพวกเขา ถั่วเขียวนึ่ง อร่อยเพียงแค่เนยและโรยเกลือ ถั่วเหล่านี้ยังอร่อยเมื่อกลายเป็น ผักดอง
ตรวจสอบ วิธีการปรุงอาหารถั่วเขียว และ 10 สูตรถั่วเขียวเยี่ยม สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม
03 จาก 07
Haricots Verts (หรือที่เรียกว่าถั่วเขียวฝรั่งเศสหรือถั่ว Filet)
ถั่วเขียวละเอียดเหล่านี้บางมาก พวกเขามักจะเป็นสีเขียว แต่สายพันธุ์สีเหลืองจะออกมีมากเกินไป หลายคนมองว่าดีที่สุดของถั่วเขียวและราคาถูก ฉันชอบที่จะ ลวก พวกเขาได้อย่างรวดเร็วและใช้พวกเขาในสลัด
04 จาก 07
ถั่วฝักยาว
บางครั้งเรียกว่าลานยาวถั่วเหล่านี้ในความเป็นจริงครอบครัวที่แตกต่างกันอย่างสมบูรณ์ของพืชจากถั่วเขียว นอกเหนือจากความยาวพิเศษของพวกเขา แต่พวกเขามีความคล้ายคลึงในรสชาติและมองไปที่ถั่วเขียวและสามารถปรุงสุกในลักษณะเดียวกัน
มองหาถั่วที่ยาวระหว่าง 12 ถึง 18 นิ้วยาวสำหรับรสชาติที่ดีที่สุดและเนื้อนุ่ม (รุ่นอีกต่อไปได้ยาก)
05 จาก 07
ถั่วดำม่วง
ถั่วสตรอเบอร์รี่สีม่วงเป็นเมล็ดสีเขียวแบบคลาสสิกหรือถั่วขี้ผึ้ง พวกเขาสูญเสียสีม่วงของพวกเขาเมื่อสุกเพื่อให้พิจารณาสูตรดิบหรือไอน้ำเบา ๆ และจุ่มลงในน้ำเย็นเพื่อรักษาสีให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
06 จาก 07
ถั่วดำ (ถั่วเขียวหรือถั่วดำ)
ถั่วโรมาโนมีลักษณะแบนและกว้าง คนรุ่นเล็กมักจะอ่อนโยนมากขึ้น คนใหญ่จะมีถั่วที่พัฒนาขึ้นภายใน Romanos ต้องปรุงอาหารอีกเล็กน้อยกว่าถั่วขั้วอื่น ๆ แต่พวกเขายังมีรสชาติมากขึ้น
ลองทำเป็น ถั่วเขียวเขียวชอุ่ม เพื่อนำเอาสาระสำคัญอันหอมหวานของพวกเขาออกมา
07 จาก 07
ถั่วแว็กซ์
ถั่วแว็กซ์มีลักษณะเหมือนกับถั่วเขียวยกเว้นมันมีสีเหลือง นั่นเป็นข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวดังนั้นคุณควรใช้สีเขียวถั่วเขียวเพียงแค่รู้ว่าสีของจานสุดท้ายจะแตกต่างออกไป