อร่อยและกระปรี้กระเปร่าผักดองถั่วเขียวที่ดีในสลัดที่สมบูรณ์แบบควบคู่ไปกับอาหารเนื้อเช่นหมูตุ๋นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งดีในสถานที่ของหรือนอกเหนือไปจากก้านของผักชีฝรั่งใน Bloody Mary นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้พวกเขาเพื่อแจ๊สขึ้น ถาดคลาสสิกที่น่ารื่นรมย์ที่ จะตั้งค่าออกก่อนหรือระหว่างมื้อหนักสำหรับบางสิ่งบางอย่างกรุบและสว่าง นอกจากนี้คุณยังอาจสังเกตเห็นว่าเมื่อพวกเขาเพียงแค่นั่งอยู่ในตู้เย็นพวกเขามักจะหายไปในขณะที่คนมองหาขนม (พิจารณาตัวเองเตือน)
คิดว่าผักดองเป็นเรื่องยากที่จะทำหรือใช้เวลามาก? ไม่เป็นความจริงกับสิ่งเหล่านี้ พวกเขาเป็นเรื่องง่ายมากเพราะเป็น "ผักกระป๋องดอง" ซึ่งหมายความว่าไม่มีกาต้มน้ำกระป๋องไม่มีการปิดผนึกของไห แต่ผักดองที่ได้รับอนุญาตให้พัฒนารสชาติของพวกเขาในขณะที่แช่เย็น เนื่องจากไม่ได้รับความร้อนจึงไม่เกี่ยวข้องกับการดองที่ต้องต้มในกาต้มน้ำกระป๋อง แต่เนื่องจากไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกไว้ในกระบวนการผลิตความร้อนนั้นต้องเก็บไว้ในตู้เย็น (ไม่ตู้) เพื่อให้พวกเขาจากการเสีย
หมายเหตุ: คุณจะสังเกตเห็นว่าสูตรนี้มีไว้สำหรับกระป๋องดองขนาด 1 พินซึ่งเป็นถั่วสองหยิบหรือสองอัน สูตรได้อย่างง่ายดายคู่ triples หรือแม้กระทั่งสี่เท่าถ้าการเก็บเกี่ยวของคุณมีขนาดใหญ่และพื้นที่ตู้เย็นของคุณมีเหลือเฟือ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 5 ออนซ์
- สีเขียว (หรือถั่วขี้ผึ้ง)
- โถ 1 ขวดพร้อมฝา
- 1 กระเทียมกานพลู
- ช้อนชาผักชี 1/2 ช้อนชา
- 1 พริกแห้งขนาดเล็ก
- 1/8 ช้อนชาพริกไทยดำ
- 1 อ่าวใบ
- 1 น้ำส้มสายชูไซเดอร์ถ้วย
- 1/2 แก้วไวน์ขาว
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเล 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ก่อนที่คุณจะรำคาญการตัดแต่งถั่วเขียวจัดเรียงไว้ในแนวตั้งในขวดไพน์เพื่อดูจำนวนที่จะพอดี บรรจุพวกเขาให้แน่นที่สุดเท่าที่คุณสามารถทำได้เมื่อคุณเพิ่มของเหลวร้อนแล้วพวกเขาจะหดตัวลงเล็กน้อยดังนั้นอย่ารู้สึกแย่ที่พวกมันได้ในขั้นตอนนี้
- นำถั่วออกจากโถและตัดให้พอดีกับความยาวของโถและปล่อยให้พื้นที่ว่างที่ด้านบนของโถบรรจุอย่างน้อย 1/2 นิ้ว ใส่ถั่วที่หั่นลงไปในโถ
- ลอกเปลือกกระเทียมออกและหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่มันลงในโถด้วยถั่วเขียว
- ใส่เมล็ดผักชี, พริกไทย, พริกไทยและใบกระวานลงในโถรอบถั่ว
- ใส่น้ำส้มสายชูไวน์น้ำตาลและเกลือลงในกระทะขนาดเล็ก นำไปต้มกับความร้อนสูงและต้มประมาณ 2 นาที (คุณต้องการให้น้ำตาลและเกลือละลายอย่างสมบูรณ์) เทส่วนผสมที่ร้อนลงไปในถั่ว ของเหลวควรเต็มและสมบูรณ์ครอบคลุมถั่วทั้งหมด ติดฝาและปล่อยให้ไหนั่งจนเย็นจนอุณหภูมิห้อง เมื่อไหเย็นลงแช่เย็นถั่วผักดองอย่างน้อย 2 วันหรือไม่เกิน 6 เดือนก่อนรับประทานอาหาร เมื่อเปิดแล้วเห็นได้ชัดว่าคุณต้องการเก็บขวดในตู้เย็น
ค้นหา สูตร Green Bean อื่นที่นี่ ต้องการที่จะทำผักดอง แต่ไม่สนใจถั่วเขียว? ลองใช้ หน่อไม้ฝรั่งดองดองผัก ดอง หรือ ผักดองของบวบ