01 จาก 12
ถาดอาหารแบบคลาสสิก
ทานถาด ภาพ© LOVE_LIFE / Getty Images ถาดเหลาคลาสสิกไม่เห็นอีกต่อไป แต่ฉันมีความสุขเสมอที่จะวิ่งเข้าไปในห้องเดียว มันเป็นอะไรบางอย่างระหว่างแผ่นเสียงcrudité (แต่กับมะกอกหรือองค์ประกอบเค็มอื่น ๆ ) และจาน antipasti (แต่ผักอื่น ๆ ดิบ) สามารถนำออกมาก่อนอาหารอื่น ๆ จะมาพร้อมกับเครื่องดื่มและ / หรือนั่งบนโต๊ะในขณะที่มีบริการอาหารเย็นแบบเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง อีกครั้งให้ความกรอบของความสดใหม่ในระหว่างมื้ออาหาร
การแพร่กระจายและการแพร่กระจายไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของถาดรสนิยม แต่เป็นที่รู้กันว่าใส่จานเกลือทะเลขนาดเล็กไว้ที่มุมของถาดเพื่อให้ผู้คนจุ่มผักลงในกระโปรง
ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้เพื่อสร้างถาดรสนิยมขั้นพื้นฐานและเก็บไปแต่งตัวขึ้นและทำให้เป็นที่ประณีตเท่าที่คุณต้องการ
02 จาก 12
แครอท Sticks
แครอทสายรุ้ง ภาพถ่าย© Molly Watson แครอทแครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นแท่งยาวสวยงามเป็นดาวแบบดั้งเดิมของถาดรสนิยม ผสมผสานสิ่งต่างๆโดยใช้ แครอทที่มีสีแตกต่างกัน หรือได้รับ kicky โดยให้ แครอทดอง แทนรุ่นดิบธรรมดา
03 จาก 12
ผักชีฝรั่ง
คื่นฉ่ายคื่นฉ่าย รูปภาพ© David Gomez ผักชีฝรั่งแช่เย็นให้ความรู้สึกสดชื่นกับการกัดทุกครั้ง ให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสพวงที่คุณมีอยู่ในมือก่อนเนื่องจากผักชีฝรั่งที่มีอายุมากกว่าหรือผักชีฝรั่งปลูกภายใต้ความร้อนมากเกินไปอาจใช้เวลาในการขมขอบที่คุณอาจจะหรืออาจไม่ต้องการรวมไว้ในถาดรสนิยมของคุณ
ตัดลำต้นและตัดให้เป็นแถบยาวและสง่างามไม่ว่าจะเป็นครึ่งหนึ่งหรือสามส่วน
04 จาก 12
มะกอก
มะกอกผสม ภาพถ่าย© Margherita Wohletz พร้อมกับแครอทแท่งและผักชีฝรั่งมะกอกเป็นขาที่สามของอุจจาระของถาดรสนิยมแบบดั้งเดิม พวกเขาเพิ่มระเบิดเค็มซึ่งเป็น counterpoint น่ารักกับความหวานกรุบกรอบและความนุ่มนวลของแครอทและผักชีฝรั่ง รุ่นคลาสสิกเพิ่มกระป๋องบรรจุกระป๋องสีดำมะกอกซึ่งเป็นสำรวย แต่ฉันมักจะเลือกอร่อยจากบาร์มะกอกที่ร้านขายของชำเฉพาะท้องถิ่นของฉัน ถ้าคุณต้องการที่จะให้บริการพวกเขาหลุมคุณสามารถ หลุมพวกเขาเอง
ด้วยส่วนประกอบทั้งสามนี้คุณจะมีถาดราดซอส แต่คุณสามารถเก็บไปเพิ่มองค์ประกอบอื่น ๆ ในการแต่งตัวขึ้น ....
05 จาก 12
หัวไชเท้า
หัวไชเท้า. กระเจี๊ยบสดใสของ หัวไชเท้าสด เพิ่มสีและบิตของความคมชัดในถาดรสนิยม ล้างทำความสะอาดตัดแต่งและให้บริการทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กหรือครึ่งหนึ่ง ถ้าสีเขียวของพวกเขาอยู่ในสภาพที่ถูกต้องฉันชอบที่จะปล่อยให้บิตของพวกเขาที่แนบมาสำหรับผลสวย
06 จาก 12
เม็ดยี่หร่า
รสชาติของยี่หร่า / ชะเอมจากยี่หร่าเป็นเพดานทำความสะอาดนอกจากนี้ถาดรสนิยม ฉันชอบที่จะตัดออกต้นสีเขียวเข้มยาวตัดหลอดไฟและตัดหลอดไฟเป็นเวดจ์บาง ๆ ish
07 จาก 12
เห็ดหมัก
เห็ดหมัก ภาพถ่าย© Molly Watson ไม่ใช่ผักดอง แต่เวลาในน้ำส้มสายชูดองเปลี่ยน เห็ดหมัก เหล่านี้เป็นสิ่งพิเศษ พวกเขาเพิ่มรสชาติมากและบิตเล็ก ๆ น้อย ๆ ของการวางอุบายไปยังถาดรสนิยม มะเขือเทศที่หมัก นี้ให้ผลเหมือนกัน (แม้ว่าคุณจะต้องการส้อมให้กิน)
08 จาก 12
หน่อไม้ฝรั่งดอง
หน่อไม้ฝรั่งดอง ภาพถ่าย© Molly Watson ลักษณะที่สดใสของ หน่อไม้ฝรั่งดอง เพิ่มรสเค็มรสน้ำส้มสายชูลงในถาดราดซอส เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าจะปาดให้แห้งก่อนที่จะเพิ่มลงในถาดเพื่อให้น้ำเกลือไม่ได้รับทั่วสถานที่หรือหยดลงนิ้วมือของผู้คน
09 จาก 12
ถั่วเขียวดอง
ถั่วเขียวดอง ภาพถ่าย© Molly Watson เช่น ถั่วดำดอง , ถั่วเขียวดอง สามารถยืนด้วยตัวเองเป็นอาหารว่างน้อย snappy
10 จาก 12
ผักดองเพิ่มเติม
เชอร์รี่ดอง ภาพถ่าย© Molly Watson ผักดองดองและถั่วเขียวหมักที่กล่าวมาแล้วเช่นเดียวกับ กระเจี๊ยบกระเจี๊ยบผัก เช่นผักเพิ่มเติมบนถาดรสนิยมในขณะที่ผักดองอื่น ๆ เข้าร่วมมากขึ้นของบทบาท tid-bit อร่อยเหมือนมะกอก ในหมวดนี้ผมขอแนะนำ กระเทียมดองกระเทียม ดองกระเทียม ดอง (ภาพ) ผักดองมะนาว หรือ ผักดองบวบ
11 จาก 12
ฮิตของ Spice
กะหล่ำปลีดองดอง ภาพถ่าย© Molly Watson เตะขึ้นด้วยรอยยิ้มที่เพิ่มขึ้นอย่างผิดปกติกับถาดรสนิยมของคุณ ผมขอแนะนำให้ ใช้แกงกะหรี่บรัสเซลสไตล์เกาหลี (ภาพ) แต่ Jalapenos ดอง อร่อยดีเช่นเดียวกับ แตงกวาเผ็ด เหล่านี้
12 จาก 12
บางสิ่งบางอย่างหวาน
สตรอเบอร์รี่ในกะรัง ภาพถ่าย© Molly Watson ไม่มีอะไรที่หวานเกินไป แต่ใจคุณ แต่ผลเบอร์รี่ฤดูร้อนที่กระจัดกระจายอยู่บนถาดรสนิยมเพิ่มความนุ่มนวล นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มความหวานด้วยตุ๊กตาผลไม้ที่ปรุงสุกเช่น มะเดื่อ coulis ผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่ หรือ พลัม chutney
กำลังมองหาแนวคิดเพิ่มเติมหรือไม่? ดูคำแนะนำเหล่านี้จากเพื่อนร่วมงานของฉัน Sean Timberlake ที่ Food Preservation มีแนวคิดเกี่ยวกับเครื่องปรุงรสที่น่ารักเหล่านี้