กลีบกระเทียมดองนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีเพดานปากหนาแน่น แต่ยังสามารถใส่กระเทียมดิบๆลงไปในน้ำสลัดได้อีกด้วย พวกเขาไม่ใช่แค่เรื่องง่ายที่จะทำมันเป็นเพียงแค่ครอบคลุมกระเทียมกับน้ำส้มสายชูและปล่อยให้มันแขวนในตู้เย็นสำหรับสองสามสัปดาห์
สิ่งที่คุณต้องการ
- กระเทียม 4 ถึง 6 หัว
- 1-pint jar
- 3 อบแห้ง
- Chiles สีแดง เช่น Arbol (ตัวเลือก)
- 1 ถ้วยน้ำส้มสายชูข้าว (ไม่เจือจาง)
- เกลือทะเล 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- นำหม้อน้ำขนาดใหญ่มาต้ม ในขณะเดียวกันให้แยกกระเทียมออกเป็นกานพลู วางกานพลูลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 วินาที คุณกำลัง ลวก กระเทียมเพื่อให้ง่ายต่อการลอกไม่ปรุงอาหารให้ได้ระดับจริง ระบายน้ำและล้างกลีบด้วยน้ำเย็น ลอกกานพลู
- ใส่กานพลูลงในโถไพน์และจัดให้ chiles ในขวดด้วยเช่นกันถ้าคุณต้องการ
- รวมน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลกวนจนเกลือและน้ำตาลละลายได้เต็มที่ เทส่วนผสมลงบนกานพลูกระเทียมเพื่อปกคลุมให้สมบูรณ์ (คุณอาจมีเศษเหลือ) หีบฝาปิดและเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 เดือนก่อนใช้ กระเทียมดองจะเก็บแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปี