มีสองสิ่งที่ทำในบ้านของฉัน อย่างใดอย่างหนึ่งคือทุกๆ 2-3 สัปดาห์ฉันจะกิน ไก่ย่าง สำหรับทานอาหารค่ำด้วยขนมปังกรอบที่ดีและสลัดผักสด อีกอย่างหนึ่งก็คือฉันจะเปลี่ยนไก่ที่เหลือเป็นสลัดไก่ โปรดทราบว่าฉันไม่ได้บอกว่าฉันจะย่างไก่ทุกสองหรือสามสัปดาห์เพียงที่ฉันจะกินอย่างใดอย่างหนึ่ง โอ้ฉันเคยคั่วไก่และยังคงทำในโอกาสพิเศษ แต่สิ่งที่ฉันรักเกี่ยวกับอาหารมื้อพิเศษนี้ก็คือว่ามันง่ายและรวดเร็วและนั่นหมายความว่าร้านค้าซื้อ ไก่โรยตัว สิ่งเหล่านั้นดีมาก! ฉันมักจะประพฤติและดึงออกส่วนใหญ่ของผิวที่จะทำให้มันเป็นอาหารสุขภาพที่ดี นอกจากนี้ยังเป็นมื้ออาหารที่ต้องกินในขณะที่สุนัขของฉันกำลังจ้องมองด้วย แต่ก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง
ตอนนี้เกี่ยวกับไก่ที่เหลือเพราะมีแน่นอนจะเป็นจำนวนเงินที่ยุติธรรมของมัน นั่นคือข้ออ้างในตัวของฉันที่จะทำสลัดไก่สำหรับมื้อกลางวันในวันรุ่งขึ้นและอาจจะเป็นมื้อเย็นได้เช่นกัน ดังนั้นก่อนที่ฉันจะเอาอาหารค่ำมื้อค่ำคืนแรกของฉันฉันถอดมันและเก็บไว้ในภาชนะที่แน่นอากาศในตู้เย็น ฉันชอบที่จะฉีกเนื้อมากกว่าก้อน แต่เป็นความชอบส่วนบุคคล
สลัดไก่แบบ deli มาตรฐานมีมายองเนสและผักชีฝรั่ง แต่ฉันเห็นมันเป็นผ้าใบที่ว่างเปล่าสำหรับจำนวนมากของเครื่องปรุงรส ที่นี่ฉันไปตะวันออกกลางกับ tahini และ za'atar คุณยังคงสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งได้หากต้องการ แต่ฉันได้รับขบเคี้ยวจากแครอทและอัลมอนด์และมันอร่อยมาก!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ไก่ย่างทั้งตัว (ร้านค้าซื้อได้ดี)
- 1 ชุดโยเกิร์ตกรีกโยเกิร์ต (สูตรด้านล่าง)
- 2 แครอท (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหรือหั่นย่อย)
- อัลมอนด์ 1/4 ถ้วย (หั่นบาง ๆ )
- 2 ช้อนโต๊ะสด
- ผักชี (สับ)
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- za'atar seasoning
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- สำหรับกรีกโยเกิร์ต Tahini:
- 1 กานพลูกระเทียม (ปอกเปลือก)
- 3 ช้อนโต๊ะ
- วางงา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- โยเกิร์ตสไตล์กรีกธรรมดา 1/4 ถ้วย
- 3 - 4 ช้อนชาน้ำ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
ทำซอสทาจินีโดยการรวมกระเทียม, งา, น้ำมะนาว, โยเกิร์ตกรีกและน้ำในชามของโปรเซสเซอร์อาหารขนาดเล็ก น้ำซุปข้นจนเข้ากันอย่างเต็มที่และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ถอดผิวหนังออกจากไก่แล้วหั่นหรือหั่นเป็นชิ้นเนื้อ เพิ่มไก่ลงในชามขนาดใหญ่พร้อมกับแครอทหั่นและโยนด้วยซอสทาจินี ผัดในอัลมอนด์หั่นบาง ๆ ผักชีสับและ za'atar
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ
เสิร์ฟบน ขนมปัง pita หรือ naan พร้อมผักสีเขียวเช่นผักโขมสำหรับทารก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 560 |
| ไขมันรวม | 32 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 114 มก |
| โซเดียม | 390 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 27 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 44 กรัม |