สูตรดั้งเดิมของ Morning Glory มีขึ้นในเกาะ Nantucket การสร้าง Chef Pam McKinstry ฉันไม่สามารถคิด อาหารเช้าปราศจากกลูเตนที่ ดีกว่าและมัฟฟินขนมขบเคี้ยวกว่ามัฟฟิน Morning Glory พร้อมด้วยผลไม้ที่มีสุขภาพดีแครอทและถั่วเพิ่ม และมัฟฟินอบเชยที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้มีทั้งตังและนมฟรี
สูตรนี้คือการปรับตัวปราศจากกลูเตนของ "The Original Morning Glory Muffins" ซึ่งปรากฏใน ตำรา Organics ฟาร์มของ Earthbound - อาหารที่อาศัย โดย Myra Goodman กับ Linda Holland และ Pamela McKinstry
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/4 ถ้วยน้ำตาล
- 2 1/4 ถ้วยแป้งผสมตังฟรี (วัตถุประสงค์ทั้งหมด - ถ้าผสมของคุณมี
- หมากฝรั่ง xanthan หรือ
- หมากฝรั่งกระทิง ไม่เพิ่ม 1 ช้อนชาเหงือกสูตร)
- 1 ช้อนชาหมากฝรั่งกระทิง (หรือเหงือก xanthan)
- 1 ช้อนโต๊ะอบเชย
- 2 ช้อนชาโซดาอบ
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- แครอท 2 ถ้วย (ขูดแครอทขนาดใหญ่ประมาณ 4 อัน)
- 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ (ปอกเปลือกและหั่นฝอย)
- 8 ออนซ์สับปะรด (เนื้อ, บด)
- 3/4 ถ้วยลูกเกด
- มะพร้าว 1/2 ถ้วย (หั่น, รสหวาน)
- 1/2 ถ้วยวอลนัท (หรือพีแคน, หยาบสับ)
- 3 ไข่ใหญ่
- น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย (หรือน้ำมันคาโนลา)
- วานิลลา 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 ° F / 176 ° C
- กระทุ้งมัฟฟินที่มีจาระบีมาตรฐานหรือเทียบเท่ากับกระดาษรองถ้วยมัฟฟิน
- ในชามผสมขนาดใหญ่รวมน้ำตาล ตังฟรีแป้ง หมากฝรั่งหรือแซนแทนกัมเหงือกอบเชยโซดา ผงฟู และเกลือ ใช้ปัดขนาดใหญ่เพื่อรวมกันอย่างทั่วถึง
- ในชามขนาดใหญ่แยกต่างหากรวมแครอทหั่นแอปเปิ้ลสับปะรดบดลูกเกดมะพร้าวและถั่ว ผัดให้ละเอียด
- เติมผักผลไม้ถั่วผสมลงในส่วนผสมที่แห้งตามด้วยไข่น้ำมันและวานิลลา ผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
- กรอก muffin cups ประมาณ 3/4 เต็ม นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 25-30 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่ใส่อยู่ตรงกลางจะออกมาสะอาด
คำเตือน: โปรด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวการทำงานเครื่องครัวของคุณกระทะและเครื่องมือปราศจากกลูเตน อ่านฉลากผลิตภัณฑ์เสมอ ผู้ผลิตสามารถเปลี่ยนสูตรผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า หากมีข้อสงสัยอย่าซื้อหรือใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะติดต่อผู้ผลิตเพื่อยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 206 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 38 มก |
| โซเดียม | 207 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 22 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |