ขนมอินเดียตอนเหนือแสนอร่อยนี้มักจะมอบให้คุณแม่ใหม่เพื่อช่วยในการให้นมบุตร ส่วนผสมในนมมีความเชื่อมั่นในการเพิ่มปริมาณน้ำนม ประโยชน์ต่อสุขภาพ Panjiri เป็นของหวานแสนอร่อย ถ้าคุณไม่ได้ทำ Panjiri สำหรับแม่ใหม่คุณสามารถออกจากส่วนผสมที่เป็นตัวเลือกในรายการ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วย
- เนยใส
- 1/4 ถ้วย gond / gaund (ผลึกเหงือกกินได้)
- 1/4 ถ้วยมาฮาฮานา (เมล็ดบัวพอง)
- 1/2 ถ้วยแป้ง wholemeal (atta)
- แป้งเซมะลีเนอร์ 1/2 ถ้วย (heoji)
- 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย หยาบ
- 1 ถ้วยไม่มีเลย
- อัลมอนด์ อบแห้งและบดเป็นผงหยาบ
- ผงขิง 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
- ผงเมล็ด carom 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- 1 ช้อนชา
- ผงกระวาน (ไม่จำเป็น)
- 1 ช้อนชา
- เม็ดยี่หร่า (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
- อุ่นเนยใสลงในกระทะหรือกระทะบนไฟปานกลาง
- เติมธัญพืชควายและทอดพักไว้ตลอดเวลาเพื่อป้องกันการเผาไหม้ คริสตัลจะพองขึ้น นำออกด้วยช้อนตบและเก็บไว้บนกระดาษเช็ด
- ในเนยใสเดียวกันทอด makhana จนสีทองอ่อน นำออกด้วยช้อนตบและเก็บไว้บนกระดาษเช็ด
- บดแป้งและแป้งทาหน้า (แยกจากกัน) ลงในผงหยาบในเครื่องบดกาแฟที่สะอาดและแห้ง
- ในเนยใสดังกล่าวข้างต้นเพิ่มแป้ง wholemeal และแป้งเซมะลีเนอร์ ผัดต่อเนื่องและปรุงจนส่วนผสมมีสีทองอ่อนและดูเหมือนทรายชื้น นี้ต้องใช้ความอดทน อย่าลุกลามในการเพิ่มอุณหภูมิในการหุงต้มเพราะจะทำให้ส่วนผสมเกิดการเผาไหม้เท่านั้น
- เมื่อแป้งและแป้งเซมะลีเนอร์มีการคั่วอย่างทั่วถึงให้เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด (รวมทั้งผัดและกาดดินและมะขาม) ผสมให้เข้ากันดีและปิดความร้อน
- ปล่อยให้ Panjiri เย็นตัวลงที่อุณหภูมิห้องก่อนเสริฟ
- หากให้บริการกับมารดาคนใหม่ Panjiri มักจะได้รับด้วยแก้วนมเต็มรูปแบบ / นมเต็ม