นี่คือซี่โครงสเต็กซี่โครงย่างที่อุดมด้วยเนื้อหมูย่างและหมักไว้ในซอสเบียร์เข้ม อร่อยมาก!
สิ่งที่คุณต้องการ
- สเต็ก 2 ซี่โครง (8 ออนซ์ / 225 กรัมต่อหนึ่งชิ้น)
- 4 ออนซ์ / 120 มล. Guinness Stout Beer อุณหภูมิห้อง
- 2 กระเทียมกานพลู
- 2 ช้อนโต๊ะ / ซอสถั่วเหลือง 30 มล
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. Vidalia หอม
- ช้อนชา 1 ช้อนชา / 5 กะรัต
- 1 ช้อนชา / 5 มล. ซอส Worcestershire
- ช้อนชา 1 ช้อนชา / มัสตาร์ด Dijon 5 มม
- ช้อนชา 1/5 มล. สด tarragon
- 1/2 ช้อนชา / ผักชีฝรั่งแห้ง 2.5 มล
- ช้อนชา 1/2 / พริกไทยดำ 2.5 มล
- ช้อนชา 1/2 / เกลือ 2.5 มล
วิธีการทำมัน
ใส่กระเทียมหอมแดงและหอมใหญ่ลงในชามขนาดเล็ก สับละเอียดผักชีฝรั่งและเผ็ดร้อนและเพิ่มลงในชาม เพิ่มซอส Worcestershire, มัสตาร์ด Dijon, เบียร์ Guinness, ซีอิ้วและเครื่องปรุงรสแล้วผสมให้เข้ากัน ให้ยืนเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อผสมผสานรสชาติ วาง ซี่โครง ไว้ในถุงพลาสติกที่ปิดผนึกและใส่น้ำดอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสเต็กเคลือบได้ดี ถุงซีลและใส่ลงในตู้เย็นประมาณ 2-8 ชั่วโมง
เปิดเตาย่างก่อน เอาสเต็กออกจากถุงเพื่อให้แน่ใจว่าเก็บน้ำดองไว้ ใส่สเต็กลงในเตาย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 6-8 นาทีต่อข้างหรือจนกว่าจะถึงความต้องการที่ต้องการ เติมน้ำเดือดที่เหลืออยู่ในกระทะขนาดเล็กและเคี่ยวซอสมากกว่าความร้อนสูงปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนข้นเล็กน้อย ให้แน่ใจว่าคนมักจะ ลดความร้อนให้ปานกลางหรือต่ำปานกลางหากจำเป็น เพิ่มเบียร์ลงในหมักในขั้นตอนนี้หากต้องการ เมื่อปรุงผ่านซอสออกจากความร้อนและปล่อยให้ยืนจนกว่าสเต็กพร้อม เสิร์ฟสเต็กกับซอสที่อยู่ด้านบน