ซอสบาร์บีคิวแบบ Jazzed และเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่หลากหลายทำให้เป็นเนื้อหมูย่างที่ปรุงง่ายและปรุงสุกเพื่อความสมบูรณ์แบบในหม้อหุงช้า เสิร์ฟคั่วหมูกับ มันฝรั่ง หรือ mac และชีส และ ผักที่ คุณชื่นชอบ ด้านข้าง หรือชิ้นและให้บริการในแซนวิชกับซอสพิเศษ
ไหล่หมูที่ไม่มีกระดูกสามารถนำมาใช้แทนการย่างเนื้อซี่โครงหมูย่าง หากคุณใช้ไหล่หมูให้เพิ่มเวลาการปรุงอาหารอย่างน้อย 2 ชั่วโมงขึ้นไป ควรซื้อมาก
ดูสิ่งนี้ด้วย
หม้อหุงช้าน้ำตาลเนื้อหมู
สิ่งที่คุณต้องการ
- หอมใหญ่ 1 หั่นหรือสับละเอียด
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 เนื้อซี่โครงหมูเนื้อกระดูกไม่มีกระดูกประมาณ 2 ถึง 3 ปอนด์ (ไม่ใช่เนื้อสันนอก)
- เกลือและพริกไทยดำสด
- ซอส:
- ซอสบาร์บีคิว 1/2 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดงเข้มหรือเบา
- 1 ช้อนโต๊ะเหล้าแอปเปิลน้ำส้มสายชู
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะโซเดียมต่ำ
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชากระเทียมสับ 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่ให้ความร้อนน้ำมันพืชที่มีความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
- ถ้าเนื้อย่างห่อด้วยตาข่ายให้นำออก โรยย่างให้ทั่วด้วยเกลือและพริกไทยดำสดๆ
- ใส่หัวหอมและน้ำตาลทุกด้านประมาณ 8 ถึง 10 นาที
- โอนย่างและหัวหอมมายังหม้อหุงช้า
- ในชามใส่ส่วนผสมของซอส เทลงบนขนมปัง
- ปิดผนึกและปรุงอาหารในที่ต่ำเป็นเวลา 5 ถึง 7 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อย่างนุ่มและสุก อุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำสุดสำหรับหมู (อ้างอิงจาก foodsafety.gov) คือ 145 F.
- ค่อยๆนำเนื้อย่างเนื้อซี่โครงหมูออกจากกระทะหรือแผ่นเสียง
- ตักไขมันส่วนเกินจากซอสและเทลงในกระทะ นำไปต้มบนเตาและปรุงอาหารขยับเป็นครั้งคราวจนซอสจะลดลงและหนาขึ้นประมาณ 4 นาที
- ใส่เนื้อซี่โครงหมูย่างและซอสกลับลงในหม้อหุงช้าและให้ความอบอุ่นจนกว่าจะถึงเวลา
- เสิร์ฟพร้อมกับย่างหมูกับมันฝรั่งและผักด้านข้างหรือเสิร์ฟในแซนวิชกับกะสลิมเลอร์
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- แทนที่ซอสบาร์บีคิวซอสกับถ้วยประมาณ 2/3 ถึง 1 ถ้วยซอสเชิงพาณิชย์ของครอบครัวที่คุณชื่นชอบ
- ดับเบิลส่วนผสมซอสและบันทึกครึ่งหนึ่งของมันที่จะให้บริการด้าน
- เพิ่มปริมาณของควันเหลวหรือซีซั่นลงไปในซอสเพื่อให้มีกลิ่นควัน
- เพิ่มประมาณ 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชาของเกล็ดพริกแดงบดเพื่อผสมซอส
- ปรุงอาหารด้วยซี่โครงหมูที่ไม่มีกระดูกและปรุงอาหารเป็นเวลาเท่า ๆ กัน
- ใช้ไหล่หมูแทนเนื้อหมูและเพิ่มเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร ไหล่หมูจะดีสำหรับแซนวิช มันควรจะล้ม - แยกซื้อและง่ายต่อการฉีกขาดสำหรับแซนวิช
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 386 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 99 มก |
| โซเดียม | 473 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 35 กรัม |