นี่คือการย่างฉ่ำช้าหมูย่างเนื้อย่างด้วยน้ำตาลทรายและเครื่องแกงหวานและเครื่องเทศอบเชย เสิร์ฟคั่วหมูย่างง่าย ๆ กับ มันฝรั่งบด หรือ มันฝรั่ง อบพร้อมกับ ผักชนิดหนึ่งนึ่ง หรือผักจานโปรดของคุณ
หากคุณปรุงเนื้อซี่โครงหมูขนาดใหญ่คุณอาจจะมีของเหลืออยู่ มันทำให้แซนวิชที่ยอดเยี่ยมกับซอสบาร์บีคิวเล็กน้อยหรือมายองเนส หมูสปาเก็ตตี้และหม้อเก็บ หมูและหม้อหุงมันฝรั่ง เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการย่างหมูที่เหลือ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ปอนด์เนื้อย่างเนื้อซี่โครงหมูเนื้อสันนอก
- 1 กระเทียมกานพลู (ลดลงครึ่งหนึ่ง)
- ช้อนชาเกลือ 1/2 (หรือเพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยดำสดใหม่ (เพื่อลิ้มรส)
- 1 1/3 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง (
- แบ่ง )
- 1 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด Dijon (หรือมัสตาร์ด grainy)
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู balsamic
- ช้อนชาอบเชย 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ถ้าเนื้อหมูมีชั้นไขมันมากเกินไปให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไขมันเพียงเล็กน้อยจะช่วยให้ย่างอร่อยกว่าระยะเวลานานในการปรุงอาหาร
- ถูย่างทั่วด้วยกระเทียมครึ่งแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทิ่มย่างทั่วด้วยส้อมหรือเสียบ
- ในถ้วยหรือชามให้ใส่น้ำตาลทรายแดง 1 มัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู ถูทั่วย่าง
- ปิดฝาและหุงไว้ที่ LOW เป็นเวลา 7 ถึง 9 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะอ่อนนุ่ม แต่ไม่แตกออก เทน้ำผลไม้ส่วนเกินออก
- รวมน้ำตาลที่เหลือ 1/3 ถ้วยกับอบเชย กระจายส่วนผสมด้านบนของเนื้อย่าง ปิดฝาและต่ออาหารโดยใช้ LOW นาน 1 ชั่วโมง
ให้บริการ 6-8 กับเหลือ
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- ถ้าเนื้อย่างมีไขมันไม่อิ่มตัวมากหรือน้อยเกินไปให้ห่อไว้ด้านบนหรือห่อด้วยเบคอน 4 ถึง 6 แถบ
- เนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกหนึ่งตัวมีเนื้อสัตว์ประมาณ 3 ออนซ์ หมูปอนด์ปอนด์ดิบแต่ละแผ่นจะนำไปปรุงสุกประมาณ 12 ออนซ์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 703 |
| ไขมันรวม | 31 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 197 มก |
| โซเดียม | 315 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 42 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 62 กรัม |