Risotto เป็นหนึ่งในสิ่งที่เปลี่ยนแปลงชีวิตมากที่สุดที่คุณสามารถทำได้ในหม้อหุงความดัน เครื่องขลังช่วยขจัดความร้อนแรงทั้งหมดที่เกิดขึ้นกับหม้อไฟและแลกเปลี่ยนความรู้สึกด้วยมือและปราศจากความกังวล มันจะเปลี่ยนจานที่สงวนไว้สำหรับโอกาสพิเศษในจานที่คุณสามารถทำให้คืนของสัปดาห์ใด ๆ ในขณะที่ยังคงสร้างความประทับใจให้แขกผู้เข้าพักมื้อเย็นของคุณ
แต่อย่าทำให้ risotto ของคุณกับ Arborio เก่าหรือข้าวเมล็ดสั้น ๆ เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและรสขมโดยการใช้ farro และเมล็ดพันธุ์โบราณที่สร้างริ้วรอยเบาและน่าประหลาดใจครีม risotto ฟาร์โร่สามารถพบได้ในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพทั้งหมดและมักนั่งข้างข้าวในร้านขายของชำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณซื้อพันธุ์กึ่งมุกที่พบโดยทั่วไปซึ่งมีรำบางส่วนถูกนำออกเพื่อทำอาหารได้เร็วขึ้น
สูตรนี้ทำงานได้ดีกับหม้อหุงตุงและหม้อหุงข้าวไฟฟ้าหรือหม้อหุงข้าวหลายแบบ โปรดทราบว่าเวลาปรุงอาหารที่ระบุไว้รวมเวลาสำหรับหม้อหุงที่จะมาถึงความดันและปล่อยความดัน เพิ่มผักและเสิร์ฟพร้อมกับ สลัดที่ดี สำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 1 หัวหอมเล็กหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- ไวน์ขาว 1/3 ถ้วย
- 1 ลูกพีชกึ่งมุก
- 2 1/4 ถ้วยน้ำซุปไก่หรือผัก
- เกลือและพริกไทย
- ชีสพาเมซานที่ขูดละเอียด 1/4 ถ้วยบวกกับเสิร์ฟ
- 1/2 มะนาวขนาดเล็ก juiced
- 1 ถ้วยแข็งถั่วแช่แข็ง, เห็ดsautéed, สควอชบิวเทนคั่ว, แครอทคั่ว, หน่อไม้ฝรั่งซื้อกรอบหรือการรวมกันของทั้งสอง
- 1 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะสับผักชีฝรั่งสดหรือใบโหระพา 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาความดันของคุณโดยใช้ความร้อนสูงปานกลาง (สำหรับเตาไฟฟ้าใช้ฟังก์ชันSauté) เมื่อร้อนเพิ่มเนยและปล่อยให้ละลาย เพิ่มหอมและsautéเป็นเวลา 3 นาทีจนโปร่งแสง เพิ่มกระเทียมและsauté 1 นาที
- เพิ่มไวน์ขาวและเคี่ยวประมาณ 3 นาทีหรือจนกว่าของเหลวส่วนใหญ่จะระเหย เพิ่ม farro และน้ำซุปและคน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและปิดฝา (สำหรับหม้อไฟฟ้าให้ปิดฟังก์ชั่นSauté)
- ดันขึ้น (แรงดันสูงสำหรับหม้อไฟฟ้า) และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ใช้การปลดปล่อยตามธรรมชาติ
- คนให้เข้ากันได้ดี เคี่ยวเปิดไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาทีกวนอย่างสม่ำเสมอ (สำหรับหม้อหุงข้าวไฟฟ้าใช้ฟังก์ชันSauté) หากใช้ถั่วแช่แข็งให้เพิ่มในช่วงนาทีสุดท้ายของการทำอาหาร ส่วนผสมจะเริ่มข้นขึ้นและจะข้นเมื่อเย็นลง
- เพิ่มเนยแข็ง parmesan และน้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน ชอบปรุงรส โยนกับผักที่คุณเลือกและสมุนไพรสด
- เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสดและชีสพาเมซาน