กำลังมองหาวิธีใหม่ในการเพลิดเพลินกับหมูสับ? ทำให้พวกเขามีไหวพริบในการปรุงอาหารใต้โดยการสูบบุหรี่ - ในเตาอบของคุณ สูตรสับหมูสับนี้รวมถึงมันฝรั่งหอยเชลล์กับหอมที่อบลงในหม้อปรุงอาหารสำหรับรสชาติเผ็ด
สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ "รมควัน" ตามแบบดั้งเดิม หมูสับเป็นครั้งแรกผัดแล้วอบกว่าส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอม กล่าวคือคุณใช้เตาอบของคุณเองไม่ใช่บุหรี่
เคล็ดลับการทำหมูสับ
- ปรุงรสเนื้อสัตว์ได้ดีก่อนปรุงอาหารเพื่อให้ได้รสชาติพิเศษ - พวกเขาใช้เวลาในรสชาติได้เป็นอย่างดีในระยะเวลาอันสั้น
- นำหมูสับออกจากตู้เย็นประมาณ 15 นาทีก่อนที่จะแตะกระทะ เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอมากขึ้นคุณไม่ต้องการนำออกจากตู้เย็นโดยตรงบนกระทะร้อนเนื่องจากอาจทำให้เนื้อช็อกและทำให้อาหารไม่สม่ำเสมอ
- ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) หมูสับควรปรุงจนได้อุณหภูมิภายใน 145 F. เพื่อตรวจสอบเมื่อทำเสร็จแล้วให้ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อและสอดเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของสับ
- หมูสับเนื้อหมูใช้เวลานานในการปรุงอาหาร แต่มักมีรสดีกว่า
- การนำเนื้อหมูสับก่อนปรุงอาหารทำให้เนื้อมีรสชาติและความชุ่มชื่นเพิ่มขึ้น
- เมื่อปรุงอาหารให้ส่วนที่เหลือเนื้อไม่กี่นาทีซึ่งสามารถช่วยให้กลายเป็นอ่อนโยนมากขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ถ้วยมันฝรั่งหั่น (ดิบ)
- หอม 1/2 หั่นฝอย
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ Dash
- พริกไทยดำ
- 1 1/2 ถ้วยอุ่นนม
- หมูสับหมูย่าง 4 ชิ้น
วิธีการทำมัน
- Slice มันฝรั่งและหัวหอมค่อนข้างผอม คุณต้องการให้พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ
- วางมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงในหอมกรุ่นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในหม้อตุ๋นขนาด 2 กะรัต
- โรยมันฝรั่งและหัวหอมด้วยแป้งเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ทำซ้ำเลเยอร์ลงท้ายด้วยมันฝรั่งและหัวหอม เทนมลงบนมันฝรั่งและหัวหอม
- ในกระทะเหนือความร้อนสูงปานกลางหมูสับสีน้ำตาลทั้งสองข้างจากนั้นวางไว้เหนือมันฝรั่ง
- ปิดฝาและอบหม้อปรุงอาหารที่ 350 F เป็นเวลา 45 นาที ค้นพบและอบอีก 15 นาทีหรือจนกว่ามันจะอ่อน
สูตรสับหมูเพิ่มเติม
- ถั่วแดงกับหมูสับรมควัน : ลองเพิ่มถั่วแดงลงในส่วนผสมหมูสับสำหรับมื้ออร่อยและมีสุขภาพดี
- หมูสับหวานและเปรี้ยว : ให้สับหมูของคุณรสหวานและเปรี้ยว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 670 |
| ไขมันรวม | 29 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 143 มก |
| โซเดียม | 559 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 48 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 51 กรัม |