สูตรง่ายๆนี้ทำจากเนื้อไก่หรือต้นขากระเทียมและหัวหอมและมะเขือเทศและไวน์ มันเป็นอาหารจานหลักที่ผัดและเคี่ยวสำหรับกระทะ
ต้นขาไก่และขาทั้งสองข้างไม่เพียง แต่มีรสชาติมากพวกเขายังคงฉ่ำและง่ายต่อการใช้งบประมาณเมื่อเปรียบเทียบกับอกไก่
เสริฟจานนี้กับข้าวม้วนทึบและสลัดที่ใส่แล้ว
ดูสิ่งนี้ด้วย
ไก่ Oregano กับกระเทียมและมะเขือเทศ
ไก่อบง่ายกับมะเขือเทศและเห็ด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถึง 2 ปอนด์ต้นขาไก่หรือขาเท้า
- เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- 1/2 ถ้วย
- มะกอกบริสุทธิ์ o
- 1 ถ้วยหอมสับ
- 8 ออนซ์เห็ดหั่นบาง ๆ ไม่จำเป็น
- 1 กระเทียมสับละเอียด
- ไก่ 1/2 ถ้วย
- 1 อ่าวใบ
- 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ไวน์ขาวแห้งครึ่งถ้วยหรือสีแดง
วิธีการทำมัน
- ปรุงรสด้วยไก่ที่มีเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสด
- วางเตาอบดัตช์หรือกระทะขนาดใหญ่ลงบนไฟปานกลาง เพิ่มน้ำมันมะกอก เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มชิ้นไก่และปรุงอาหารเปลี่ยนบ่อยจนเป็นสีน้ำตาลทอง เอาไก่ออกและเทน้ำมันส่วนใหญ่
- ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วต้มต่อไปประมาณ 3 นาที เพิ่มเห็ดถ้าใช้และดำเนินการต่อการปรุงอาหารจนกว่าเห็ดจะอ่อนโยนและหัวหอมเป็นสีน้ำตาลเบา ๆ เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีอีกต่อไป
- นำชิ้นไก่กลับไปที่กระทะ เทน้ำซุป 1/2 ถ้วยไก่และใบกระวาน ปิดฝาและเคี่ยวนาน 20 นาที
- เพิ่มมะเขือเทศและไวน์และเคี่ยวเปิดขึ้นนาน 30 นาทีหรือจนกว่าไก่จะนุ่มและสุกผ่าน
- เสิร์ฟสูตรไก่กระทะง่าย ๆ นี้กับข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวและสลัดที่ใส่แล้วอย่าลืมนำเสนอขนมปังกรอบหรือม้วนกับจานนี้
ตาม USDA ไก่และสัตว์ปีกอื่น ๆ ต้องปรุงให้ได้อุณหภูมิต่ำสุดที่ 165 F. ตรวจสอบด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านทันทีที่สอดเข้าไปในชิ้นเนื้อหนาที่สุดของไก่ไม่แตะต้องกระดูก
สูตรที่คล้ายกัน
เต้านมไก่ที่ไม่มีปีกอย่างง่ายด้วยมะเขือเทศและกระเทียม
ลานขาไก่กับมะเขือเทศและเครื่องปรุงรสอิตาเลียน
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
---|---|
แคลอรี่ | 961 |
ไขมันรวม | 62 กรัม |
ไขมันอิ่มตัว | 13 กรัม |
ไขมันไม่อิ่มตัว | 33 กรัม |
คอเลสเตอรอล | 213 mg |
โซเดียม | 977 mg |
คาร์โบไฮเดรต | 23 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
โปรตีน | 73 กรัม |