น้ำส้มสายชู Balsamic, กระเทียมและเครื่องปรุงรสง่ายๆให้เหล่าเห็ดย่างหรือ broiled หน้าอกไก่รสชาติเยี่ยม เสิร์ฟไก่อร่อยกับผักสดหั่นหรือสลัดพร้อมกับมันฝรั่งหรือข้าว ใช้หน้าอกไก่หรือ cutlets สำหรับบิดเมดิเตอร์เรเนียนนี้ในมื้ออาหารเย็นเวลา
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ปอนด์หน้าอกไก่ไม่มีกระดูกหรือไก่ cutlets
- 1/3 ถ้วยน้ำส้มสายชู balsamic
- 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 2 ช้อนชากระเทียมสับ
- เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
- ออริกาโนใบแห้ง 1 ช้อนชา
- ใบโหระพา 1 ช้อนชา
- ช้อนชาใบโหระพาแห้ง
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ใส่ไก่ลงในแก้วหรือภาชนะพลาสติกหรือถุงเก็บอาหาร
- ใส่ถ้วยน้ำส้มสายชูน้ำมันมะกอกกระเทียมเกลือออริกาโนโหระพาโหระพาและพริกไทย ปั่นให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมที่หมักลงไปในไก่แล้วหันไปทาให้ทั่ว ปิดภาชนะหรือปิดผนึกถุงและแช่เย็น
- ให้ไก่หมักตั้งแต่ 1 ถึง 6 ชั่วโมง
- ย่างไก่บนตะแกรงหรือในกระทะย่างเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองข้างจนสุกผ่าน เวลาในการปรุงอาหารจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหนาของไก่ หน้าอกไก่มาตรฐานจะใช้เวลาประมาณ 6 ถึง 8 นาทีในแต่ละด้าน แต่แผ่นบาง ๆ จะใช้เวลาน้อยลง
- เมื่อเสร็จแล้วไก่จะลงทะเบียนอย่างน้อย 165 F ในเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารที่อ่านได้ทันทีในส่วนที่หนาที่สุดของอกไก่
- ถักด้วยกระดาษฟอยล์ ฉีดพ่นด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ลื่น จัดเรียงไก่บนฟอยล์
- ย่างไก่ประมาณ 10 ถึง 16 นาทีหมุนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในช่วงเวลาที่บ่น (แผ่นไก่ทอดที่บางลงอาจใช้เวลาน้อยกว่า)
- ดูอย่างรอบคอบและตรวจสอบความพร้อมกับอาหารเทอร์โมมิเตอร์ มันจะลงทะเบียนอย่างน้อย 165 F เมื่อไก่เสร็จแล้ว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 524 |
| ไขมันรวม | 36 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 19 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 142 mg |
| โซเดียม | 717 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 45 กรัม |