ในภาษากรีก: ελιόψωμοกล่าวว่า eh-lee-OHP-so-moh
มะกอกและขนมปัง ... สิ่งที่อาจเป็นส่วนผสมพื้นฐานในขนมปังกรีก? สูตรนี้สำหรับขนมปังมะกอกชาวกรีกสามารถทำกับ มะกอกกรีก สีดำหรือสีเขียว
สำหรับรุ่นที่ได้รับการอัพเดทคลิกที่นี่: Greek Olive Bread | Eliopsomo
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 3/4 ออนซ์ / 200 มล. น้ำ (อุ่น)
- 2 1/4 ช้อนชายีสต์แห้ง (1 แพ็คเกจ)
- 3 1/4 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์
- เกลือทะเล 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- 4 ช้อนชาน้ำมันมะกอก
- 1/3 ปอนด์ / 150 กรัม
- มะกอกชาวกรีก (หยาบสับ)
วิธีการทำมัน
ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น
ในชามขนาดใหญ่รวมแป้งเกลือน้ำตาลและน้ำมันและผสม เพิ่มส่วนผสมน้ำ / ยีสต์แล้วนวดบนพื้นผิวที่เร่าร้อนเล็กน้อยจนแป้งนุ่มและไม่ติดมือ (ประมาณ 20 นาที)
ปั้นแป้งลงในก้อนกลมขนาดใหญ่และ วางลงบนกระทะ หรือแผ่นคุกกี้ในที่อุ่นปกคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวที่ทำจากผ้าครัวและปล่อยให้พ่นเป็นเวลา 40 นาที
ใส่แป้งลงไปใส่มะกอกแล้วนวดจนมะกอกจะกระจายไปทั่วแป้ง
เปิดเตาอบที่ 395 ° (200 ° C)
แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันและจัด เป็นก้อนรูปทรง ให้คะแนนด้านบนของก้อนแต่ละก้อนในตำแหน่ง 3 หรือ 4 วางบนถาดอบที่ทำจากแป้ง (เว้นระยะห่างที่ดี) ในที่อุ่นปกคลุมเบา ๆ และปล่อยให้เพิ่มขึ้นประมาณ 20 นาที
วางบนชั้นกลางที่ 395 ° (200 ° C) ประมาณ 20 นาที (ก้อนควรจะกลวงเมื่อเคาะที่ด้านล่าง)
ผลผลิต: 4 ก้อนขนมปังมะกอกชาวกรีก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 52 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 158 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 5 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |