สงสัยว่าคุณสามารถทำเทมปุระผักโฮมเมดของคุณเองที่บ้านได้หรือไม่? ผักญี่ปุ่น tempura เป็นทางเลือกที่เป็นที่นิยมมังสวิรัติเมื่อรับประทานอาหารที่ร้านอาหารญี่ปุ่นเป็นสถานที่ส่วนใหญ่จะมี tempura ผักในเมนู เทมปุระเป็นผักที่ทอดและทอดแล้ว ดูเหมือนง่ายพอที่จะลองทำด้วยตัวคุณเองที่บ้านใช่มั้ย? ดีมี แต่มีบางสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อให้มีผักของคุณ tempura เปิดออกเบากรอบและสมบูรณ์แบบเช่นเดียวกับชนิดที่คุณได้รับที่ร้านอาหารญี่ปุ่น
ถ้าคุณต้องการลองทำสูตรเทมปุระมังสวิรัติที่บ้านนี่เป็นสูตร มังสวิรัติ และมังสวิรัติที่ง่ายต่อการทดลอง แต่ประการแรกนี่เป็นเคล็ดลับเทมปุระคู่เพื่อช่วยให้คุณ: ก่อนอื่นให้ ใช้แป้งเค้ก ถ้าคุณมี ในมือหรือถ้าคุณต้องการเทมปุระญี่ปุ่นแท้ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แป้งเค้กซึ่งเป็นโปรตีนต่ำกว่าแป้งปกติจะทำให้ผักของคุณเทมปุระเพียงเล็กน้อยเบาและปุย เคล็ดลับด่วนอื่น ๆ พยายามไม่ให้มากกว่าปะทะกัน และในที่สุดบางคนแนะนำให้ใส่ น้ำมันงาเล็กน้อย ลงในน้ำมันพืชเพียงเพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษของเอเชีย ฉันมักไม่คิดว่านี่เป็นสิ่งที่จำเป็น แต่ถ้าคุณทำลองดูและดูว่าคุณชอบรสชาติพิเศษหรือไม่
สำหรับผักนั้นเองมังสวิรัติเทมปุระของตัวเองที่คุณโปรดปรานเป็นของหวานอย่างง่าย ๆ แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้เช่นเห็ดถั่วเขียวหน่อไม้ฝรั่งมะเขือยาวพริกไทยผักชนิดหนึ่งหรือบวบ
หากคุณต้องการสำรวจอาหารประเภทต่างๆคุณอาจต้องการลอง มังสวิรัติและแนวคิดมังสวิรัติญี่ปุ่นเพิ่มเติมที่นี่
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วยแป้ง (ใช้แป้งเค้กถ้าคุณมี)
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1/2 ช้อนชา น้ำตาล
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- น้ำ 1 ถ้วยตวง
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 1 ถ้วยน้ำมัน (หรือปริมาณที่จำเป็นสำหรับทอดใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันความร้อนสูงอื่นเช่นน้ำมันข้าวโพดหรือคาโนลา)
- 2 ถึง 3 ถ้วยสับผัก (ผสมทุกชนิด)
วิธีการทำมัน
- ขั้นแรกให้เตรียมผักของคุณเพื่อให้พวกเขาพร้อมที่จะไป คุณจะต้องเกี่ยวกับผัก 2-3 ถ้วยสับเป็นเรื่องเกี่ยวกับขนาดกัด มันฝรั่งหวานนึ่งเบาและ yams นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ดีใน tempura มังสวิรัติ
- ต่อไปเมื่อผักของคุณกำลังเตรียมไว้รวมกันแป้ง, เกลือ, น้ำตาลและผงฟู ค่อยๆเติมน้ำมันและน้ำจนส่วนผสมลื่นและเนียน แช่เย็นอย่างน้อย 15 นาที
- เมื่อคุณพร้อมที่จะปรุงเทมปุระของคุณความร้อนหลายนิ้วของน้ำมันพืชในกระทะหรือในกระทะขนาดใหญ่กว่าความร้อนสูง จุ่มผักในแป้งแล้ววางลงในน้ำมัน
- อนุญาตให้ปรุงประมาณ 3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลเข้มกรอบและเบา วางบนผ้าขนหนูกระดาษ
แค่นั้นแหละ! เพลิดเพลินกับมังสวิรัติแบบโฮมเมดของคุณและมังสวิรัติเทมปุระ!
เช่นการทำอาหารญี่ปุ่นมังสวิรัติและมังสวิรัติที่บ้าน? ต่อไปนี้เป็นสูตรอื่น ๆ ที่คุณอาจต้องการลอง:
- วิธีทำซุปมิโซะมังสวิรัติ
- สูตรงาและขิงเต้าหู้สูตรงาจากญี่ปุ่น
- สูตรก๋วยเตี๋ยวอุดรธานีแบบญี่ปุ่นมังสวิรัติ
- ง่ายกว่าสูตรอาหารมังสวิรัติแบบญี่ปุ่นที่จะลองทำที่บ้าน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 241 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 890 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 25 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |