เห็ดเรอเนสโตเบอร์เน่ทำให้เป็นฐานที่อุดมสมบูรณ์สำหรับการห่อหุ้ม quinoa เผ็ดที่ทำด้วยชีสปาร์มาซานผักโขมและพีแคน ชุบด้วยซอส marinara ขนาดเล็กเห็ดทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจ เพิ่มสลัดและคุณมีอาหารกลางวันหรืออาหารมื้อเย็นที่ดีที่มาพร้อมกันได้อย่างรวดเร็ว
เคล็ดลับ: ใช้ชีสที่มีคุณภาพดีที่สุดในสูตรนี้ ในที่สุด Parmigiano-Reggiano ก็ถูกเพียวริ่งในการผลิตอีกครั้งและมีเครื่องสแตนด์อโลนที่ดีถ้าคุณไม่สามารถหาได้ Cheese Guy เสนอทั้ง Parmesan และ Pecorino Romano; ถ้าคุณไม่สามารถหาพวกเขาได้ที่ร้านขายของชำแบบโคเชอร์ในพื้นที่ของคุณคุณสามารถสั่งซื้อสินค้าออนไลน์ได้จาก Grow & Behold
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับเห็ด:
- 6 เห็ดพอร์บิเบลขนาดใหญ่ (ทำความสะอาดก้านและเช็ดแห้ง)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู balsamic
- สำหรับการเติม Quinoa:
- quinoa 1 ถ้วย (ล้าง)
- น้ำ 2 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 1 กระเทียมกานพลูขนาดใหญ่ (ปอกเปลือกตีและสับละเอียด)
- ชีส Parmesan ขูด 1/4 ถ้วยชีส (หรือชีส Pecorino Romano)
- เนยแข็งมอสซาเรลล่า 1/3 ถ้วย
- ผักโขม 2 ออนซ์ (ล้าง)
- 1/4 ถ้วยพีแคน (สับ)
- พริกไทยดำบดสดใหม่เพื่อลิ้มรส
- 1-1 / 2 ถ้วยซอส marinara (jarred หรือ homemade)
- ทางเลือก: Parmesan เพิ่มเติมสำหรับการให้บริการ
วิธีการทำมัน
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 ° F. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment วางฝาครอบเห็ดขึ้นด้านบนบนแผ่นอบ ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู balsamic อบเห็ดในเตาอุ่นประมาณ 15 นาทีถึง 20 นาทีหรือจนกว่าพวกเขาจะนุ่มและเริ่มที่จะปล่อยน้ำผลไม้บางอย่างของพวกเขา นำออกจากเตาอบและพักไว้ แต่ปล่อยให้เตาอบ
2
ในขณะที่เห็ดกำลังอบให้ quinoa: วาง Quinoa และน้ำในกระทะขนาดกลางและนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวจนน้ำถูกดูดซึมและ quinoa จะนุ่มและโปร่งแสง (คุณจะเห็นวงแหวนบางรอบเม็ดเมื่อทำ)
3. เอา quinoa ออกจากเตาแล้วเทน้ำมันมะกอกกระเทียม Parmesan และ mozzarella ลงใน quinoa ผสมให้เข้ากันดีจนเนยแข็งละลาย เพิ่มผักขมทารกลงในหม้อและคนให้เข้ากันจนใบเริ่มเหี่ยวลง ผัดในพีแคนและปรุงรสด้วยพริกไทยดำบดสด
4. แบ่งไส้ให้เท่ากันระหว่างหมวกเห็ด กลับเห็ดไปที่เตาอบและอบประมาณ 15 นาทีจนร้อนผ่าน ในระหว่างนี้ให้อุ่นซอส
5. เสิร์ฟช้อนซอส marinara 1/4 ช้อนโต๊ะตรงกลางจานแต่ละจาน ด้านบนมีเห็ดยัดไส้ ด้านบนด้วยชีสของชีส Parmesan ถ้าต้องการ เสิร์ฟทันที สนุก!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 242 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 11 มก |
| โซเดียม | 371 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 22 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |