กะหล่ำปลีย่างใช้เวลาน้อยกว่าสิบนาทีบนตะแกรงและมีราดหน้าด้วยไอโอไออาที่อร่อยและอร่อย ง่ายและรวดเร็วนี้แน่ใจว่าจะกลายเป็นหนึ่งในวิธีการที่คุณชื่นชอบในการเตรียมกะหล่ำดอก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 หัวกะหล่ำทั้งหมด
- 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำมันมะกอก 30 มล
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. สดออริกาโน (สับละเอียด)
- ช้อนชา 1/2 / 2.5 มิลลิลิตรผงหอม
- ช้อนชา 1/2 / เกลือทะเล 2.5 มล
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา / 1.25 มล. พริกไทยดำ
- สำหรับ Aioli:
- 1/3 ถ้วย / มายองเนสขนาด 80 มิลลิลิตร
- 1/3 ถ้วย / 80 มล. โยเกิร์ตกรีกธรรมดา
- (2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว) น้ำมะนาว 1
- 1 ช้อนโต๊ะ / น้ำมันมะกอก 30 มล
- ช้อนชา 1 1/2 ช้อนชา / 7.25 มล. tahini
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา / 1.25 มิลลิลิตรกระเทียม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา / 1.25 มล
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา / 1.25 มิลลิลิตรพริก
วิธีการทำมัน
- วางส่วนผสมไอoliไว้ในตัวประมวลผลอาหาร ชีพจร 10-12 ครั้งเพื่อผสมกัน ลิ้มรสเกลือและเนื้อหาทาฮินีและทำการปรับเปลี่ยน นำออกจากตัวประมวลผลอาหารและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกะหล่ำปลีสุก
- เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูง รวมน้ำมันมะกอกกับออริกาโน, ผงหัวหอม, เกลือทะเลและพริกไทยดำในชามขนาดเล็ก ลบใบหนาขนาดใหญ่ที่ห่อตัวกะหล่ำดอก ล้างและเช็ดให้แห้ง ใช้น้ำมันมะกอกผสมผัก
- วางลงบนเตาย่างร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 8-10 นาทีหมุน 1/4 รอบในทุกๆ 1-2 นาทีในระหว่างขั้นตอนการหุงต้ม ดูการเผาไหม้ นำออกจากเตาแล้ววางลงบนจานที่ให้บริการ หั่นเป็นชิ้นและด้านบนด้วย Aioli นอกจากนี้คุณยังสามารถด้านบนด้วยผักชีฝรั่งสับหรือถั่วสนสนอบ กะหล่ำดอกจะเก็บบางส่วนของกระทืบของมันแม้จะมีการย่าง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 313 |
| ไขมันรวม | 27 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 11 มก |
| โซเดียม | 672 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |