พาสต้าและกุ้งขึ้นในจานที่งดงามนี้ ส่วนผสมรวมถึงส่วนผสมของกระเทียมเนยถั่วขิงและแกงกะหรี่ ทำให้เนื้อจานเนยถั่วลิสงไขมันต่ำและสต็อกไก่เพิ่มความสว่างถ้าคุณต้องการ เป็นพิเศษเป็นจานดูและรสนิยมมันง่ายอย่างแปลกใจที่จะเตรียมและปรุงอาหาร คุณจะได้รับประทานอาหารค่ำบนโต๊ะในเวลาไม่ถึง 45 นาที สำหรับการเตรียมอาหารได้เร็วขึ้นให้ใช้ พาสต้าสด หรือผมแอ็ปเปิ้ลที่ปรุงอย่างรวดเร็ว
ผสมกุ้งเป็นเลิศกับข้าวเช่นกันหรือให้บริการกับ grits หรือ polenta สำหรับจาน carb ต่ำให้แทนที่ fettuccine กับ zucchini หรือบะหมี่สควอชหรือข้าวกะหล่ำดอก เติมพริกแดงบดหรือพริกกระเทียมลงไปเพื่อให้ได้ความร้อนที่น่ารื่นรมย์
การแต่งจานขึ้นเล็กน้อยและเพิ่มพื้นผิวบางด้านบนพาสต้ากับกะหล่ำถั่วบางสดก่อนที่คุณจะเพิ่มซอส หรือประดับกุ้งด้วยถั่วลิสงคั่วบดพร้อมกับผักชี
สิ่งที่คุณต้องการ
- กุ้ง 1 1/2 ปอนด์ (ใหญ่สด)
- 8 ออนซ์ fettuccine (หรือ linguine)
- น้ำซุปไก่ 2/3 ถ้วย (โซเดียมต่ำหรือไม่มีแอลกอฮอล์)
- เนยถั่วลิสง 1/2 ถ้วย (ครีม)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู balsamic
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/8 ช้อนชา
- รากขิง 1 ชิ้น (หั่นบาง ๆ )
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (
- หญิงพรหมจารี )
- 1 1/2 ถ้วยหอมสีเขียว (หั่นบาง ๆ )
- 2 ช้อนชาแกงผง
- กระเทียม 1 1/2 ช้อนชา (สับ)
- โรยหน้า: ผักชี 2 ช้อนโต๊ะ (สับสด)
- อุปกรณ์เสริม: ถั่วลิสงคั่วบด
- 1 มะนาว (ตัดเป็นเวดจ์)
วิธีการทำมัน
- ลอกกุ้ง ด้วยปลายมีดขนาดเล็กคมทำให้ตื้นตัดลงด้านหลังของกุ้ง ดึงเส้นเลือดดำออกหรือขูดออกด้วยมีด ล้างกุ้งใต้น้ำเย็น ทำซ้ำกับกุ้งที่เหลือ พักไว้
- ปรุงพาสต้าใน น้ำเค็มต้ม ตามทิศทางแพคเกจ
- ในขณะเดียวกันในเครื่องปั่นผสมน้ำซุปไก่เนยถั่วลิสงน้ำส้มสายชูบัลซามิกเกลือพริกไทยและขิง จนเรียบ
- ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่มากกว่าความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นชิ้นแกงและกระเทียม ปรุงเป็นเวลา 3 นาทีกวนบ่อย
- เพิ่มกุ้งลงในหัวหอมและปรุงอาหารประมาณ 6 นาทีหรือจนกว่ากุ้งจะทึบแสงและชมพู เพิ่มซอสถั่วลิสงและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีหรือจนกว่าจะร้อน
- แบ่งพาสต้าระบายน้ำร้อนระหว่างสี่ชามหรือแผ่นพาสต้า ช้อนกุ้งผสมพาสต้าและปรุงแต่งด้วยผักชีและถั่วลิสงคั่วบดถ้าต้องการ เสิร์ฟพร้อมปูนขาว
เคล็ดลับ
ทำผงกะหรี่โฮมเมดด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายนี้ ขนมปังปิ้ง 1 ช้อนโต๊ะของยี่หร่าเมล็ด 1 ช้อนโต๊ะเมล็ดกระวานและ 1 ช้อนโต๊ะของผักชีเมล็ด บดเมล็ดที่คั่วในเครื่องเทศหรือเครื่องบดกาแฟและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะขมิ้นบด 1 ช้อนชามัสตาร์ดแห้ง 1/4 ช้อนชาพริกป่นและประแต่ละอบเชยและพริกไทยดำบด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 662 |
| ไขมันรวม | 23 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 340 มก |
| โซเดียม | 1,183 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 61 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 56 กรัม |