ซุปกระเทียมย่างเสิร์ฟพร้อมกับเนยแข็ง แต่ซุปมังสวิรัตินี้จะเสิร์ฟชีสและมีรสชาติพิเศษแทน สูตรประกอบด้วยส่วนผสมที่ชื่นชอบ 2 อย่างคือกระเทียมและมะนาว ใช้เวลาในการทำเนื่องจากกระเทียมคั่ว แต่คุ้มค่ากับความพยายามของคุณ ซุปมะนาวมีความสว่างและความสว่างที่ซุปเผ็ดบางพลาด สูตรซุปนี้มังสวิรัติร่วมกับเผ็ดของกระเทียมกับมะนาวสำหรับการชิมสดชิม
การทดแทนส่วนผสมและเคล็ดลับการทำอาหาร
นอกจากซุปมะนาวแล้วน้ำซุปนี้ยังเหมาะกับมื้ออาหารในช่วงฤดูร้อนเช่นเดียวกับในช่วงฤดูหนาว เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มถั่วขาวหรือ quinoa หรือ chickpeas ลงในสูตร
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 หัวขนาดใหญ่
- กระเทียม
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (บวกมากขึ้นเพื่อฝนตกปรอยๆบนกานพลูกระเทียม)
- 2 ถ้วยหอมสีเหลือง (สับ)
- ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ (ใบแบนสับละเอียด)
- ช้อนโต๊ะ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- โหระพา (สดสับละเอียด)
- 15 กระเทียมกานพลู (ปอกเปลือก)
- 4 สต็อกผักถ้วย (โซเดียมต่ำหาร)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (สด)
- นมถั่วเหลือง 1/2 ถ้วย (โดยเฉพาะอย่างยิ่งความหลากหลายในตู้เย็น)
- เกลือช้อนชา 3/4 (บวกมากขึ้นเพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- ตกแต่ง: สเต็กสดสับ
- ประดับประดา: ความสนุกของมะนาว
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350F ต้มหัวกระเทียมด้วยน้ำมันมะกอกห่อในกระดาษฟอยล์และสถานที่ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีสีทองอ่อนและอ่อนนุ่มมากและมีกลิ่นหอม ปล่อยให้กระเทียมเย็นจนสามารถจัดการได้ ใช้นิ้วของคุณค่อยๆบีบกานพลูเพื่อคลายออกจากผิวหนังของพวกเขาลงในชามและพักไว้ ทิ้งสกิน
- ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีฐานขนาดกลางหรือกระทะให้ความร้อนน้ำมันมะกอกเหนือความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มหัวหอมผักชีฝรั่งและโหระพาและปรุงอาหารจนหัวหอมอ่อนเพียงประมาณ 3 นาที เพิ่มกระเทียมสดและคั่วและปรุงอาหารกวนบ่อยจนหัวหอมโปร่งใสประมาณ 3-4 นาทีเพิ่มเติม เพิ่มสต๊อกผักและน้ำมะนาวลดความร้อนลงและปล่อยให้น้ำซุปเดือดตลอด 35-40 นาทีหรือจนกว่ากระเทียมจะนุ่มมาก
- การทำงาน 1-2 ถ้วยต่อครั้งทำซุปในเครื่องปั่นผสมน้ำซุปใส่ชามหรือกระทะอื่น (อย่าลืมใช้เครื่องปั่นไม่ควรเติมเครื่องปั่นด้วยน้ำร้อนเกินครึ่งทางและตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาปิดแน่นหนาก่อนนำไปแปรรูป) นำซุปที่ผ่านการทำความสะอาดไปใส่ในหม้อแล้วใส่ถั่วเหลืองที่ไม่ผ่านการรีดนม นมและเกลือและนำส่วนผสมที่ได้ไปเคี่ยว (อย่านำไปต้ม)
- เพิ่มเกลือและพริกไทยเพิ่มเพื่อลิ้มรสประดับด้วยผักชีฝรั่งสดและความสนุกของมะนาวและเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 242 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 939 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 36 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |