เสิร์ฟซอสรสนี้กับเนื้อสเต็กหรือเนื้อย่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 ช้อนโต๊ะเนย
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน (สับละเอียด)
- 1 กระเทียมกานพลูขนาดใหญ่ (สับ)
- หัวหอม 1/2 ถ้วยตวง (สับละเอียด)
- 1/3 ถึง 1/2 ถ้วยสุกแฮม (หั่นสี่เหลี่ยมเต้ายาดอย่างประณีต)
- 1/2 ถ้วยเห็ด (สับละเอียด)
- 1/3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 2 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
- น้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วยตวง
- 1/2 ถ้วยไวน์แดงแห้ง (เช่น Cabernet Sauvignon, Pinot Noir หรือ Merlot)
- โหระพาช้อนชา 1/2 ช้อนชา (ใบแห้งบดละเอียด)
- ผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วย (สดและสับละเอียด)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
1. ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง หอม, กระเทียม, หัวหอมสีเขียวและแฮมเป็นเวลา 5 นาทีจนหัวหอมอ่อนนุ่ม เพิ่มเห็ดสับและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีอีกต่อไป
2 ผสมในแป้งและปรุงอาหาร, กวน, เป็นเวลา 4 นาที ใส่ซอส Worcestershire, น้ำซุปเนื้อ, ไวน์, โหระพาและใบกระวาน นำไปต้มในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อให้เนื้อหมูแห้งจนเดือดประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
3. ผัดผักชีฝรั่ง ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
เสริฟพร้อมสเต็กหรือเนื้อย่าง ทำประมาณ 3 ถ้วย
ซอสBéarnaise Basic
ซอส Madeira เห็ด
ซอสเห็ดง่าย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 192 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 25 มก |
| โซเดียม | 507 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |