อาหารฮาวายรวมองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมของการทำอาหารจากเอเชียอเมริกายุโรปและแบบดั้งเดิมและฉันได้เรียนรู้สิ่งที่ดีๆจากพ่อครัวชาวฮาวาย นี้เป็นไปตามสูตรฟิวชั่นฮาวาย -Y และเป็นวิธีที่ง่ายในการทำเผ็ดแช่ชีสรส
สิ่งที่คุณต้องการ
- บล็อค 8 ออนซ์ครีมชีส (softened)
- 1/2 ถ้วยของ Napa
- กิมจิ (เนื้อและสับน้ำผลไม้)
- 1/2 มะนาว
- เครื่องปรุง: 1 scallion สับ
วิธีการทำมัน
ในชามผสมครีมชีสครึ่งน้ำที่สงวนไว้และกิมจิไว้ด้วยกันเพื่อให้เข้ากันได้ดี
- ลิ้มรสและเติมน้ำผลไม้ตามที่ต้องการเพื่อให้มีความสม่ำเสมอหรือบางลง
- บีบครึ่งมะนาวลงในจานและผสมให้เข้ากัน
- ถ้าใช้ให้ใช้โรยหน้าด้วย scallions สับ
- เสิร์ฟพร้อมกับกะเทาะหรือผัก
บางประวัติที่น่าสนใจของชีสครีมจากชาวยิวรายวันไปข้างหน้า:
"Leah Koenig (และ Gil Marks ที่เธอใช้เป็นแหล่งที่มาของเธอ) ได้ผ่านความผิดของตัวเองไม่ได้มีส่วนช่วยในการตรึกตรองตำนานของต้นกำเนิดครีมและการพัฒนาในอเมริกา
("Deconstructing Cheesecake," 10 มิถุนายน) ... ชีสครีมไม่ได้ "บังเอิญคิดค้นโดย William Lawrence ในปี 1872"
คำแนะนำในการทำชีสครีมสามารถพบได้ในหนังสือพิมพ์ของรัฐเพนซิลวาเนียในช่วงต้นปีค. ศ. 1769 และในหนังสืออเมริกันวารสารและตำราอาหารในช่วงต้นคริสต์ทศวรรษ 1800 วิลเลียมเอ. ลอว์เรนซ์เป็นคนแรกที่ผลิตชีสครีมขนาดใหญ่เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงทางเทคโนโลยีของอุตสาหกรรมนมในช่วงครึ่งปีหลังของปี ค.ศ. 1800
เป็นครั้งแรกที่เขาเริ่มผลิตชีส Neufchatel ในปีพ. ศ. 2415 และหลังจากได้รับการติดต่อจาก บริษัท ขายของชำในนิวยอร์กพาร์ค & ทีลฟอร์ดเพื่อสร้างชีสที่ละเอียดและละเอียดอ่อนมากขึ้นในตลาดเริ่มขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2418 เพื่อให้ Neufchatel มีครีมเพิ่มขึ้น เขาเรียกว่าผลิตภัณฑ์ "Cream Cheese" Lawrence ได้รับความช่วยเหลือจากผู้จัดจำหน่ายในสหรัฐฯ Alvah L. Reynolds ผู้ขายผลิตภัณฑ์ Lawrence ภายใต้ชื่อแบรนด์ Philadelphia Cream Cheese
มันไม่ได้เป็น CD Reynolds (NY อีกคนโง่เง่า) แต่ Alvah Reynolds ที่ซื้อ Empire Cheese Factory ในปีพ. ศ. 2435 เพื่อที่จะผลิตสินค้าให้กับตัวเอง ในปีพ. ศ. 2446 นาดส์ได้ขายแบรนด์ฟิลาเดลเฟียของเขาให้กับ บริษัท Phenix Cheese Co. (ซึ่งต่อมาควบรวมกิจการกับ Kraft) "
หมายเหตุบางประการเกี่ยวกับอาหารฮาวายจาก CS Monitor:
"เชฟพูดมากเกี่ยวกับส่วนผสมและเทคนิคในการทำอาหารของชาวเอเชียกำลังเปลี่ยนแปลงอาหารยุโรปและอเมริกาแบบดั้งเดิม แต่มีที่เดียวที่การทำอาหารฟิวชั่นนี้ไม่ได้เป็นแนวคิดที่ทันสมัย แต่เป็นความจริงในชีวิตประจำวันที่ฮาวาย
ในช่วงหลายสิบปีที่ผ่านมาผู้คนหลากหลายเชื้อชาติที่อาศัยอยู่ในหมู่เกาะนี้ได้มีส่วนร่วมในการปฏิวัติการทำอาหารอย่างเงียบ ๆ
องค์ประกอบจากโปลินีเซียญี่ปุ่นจีนโปรตุเกสโอกินาว่าเกาหลีเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และแม้แต่นิวอิงแลนด์พวกเขาได้สร้างอาหารที่เรียกว่า Local Food "