เนื้อเนื้อหน้าอกไม่มีความหนาเท่ากัน ซึ่งหมายความว่าชิ้นส่วนบางส่วนจะค่อยๆสลายได้เร็วขึ้นและอาจนำไปสู่เนื้อแห้งและแห้ง เราเรียกเหล่านี้ Burnt Ends และพวกเขาเป็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลายสิ่งหลายอย่าง หมากฝรั่งนี้ใช้ปลายที่ถูกเผาแล้วโยนลงในซุปเพื่อทำให้เนื้อชุบดีขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ปอนด์ / 1.8 กรัมที่ถูกไฟไหม้
- 2 กระป๋องบด 28 กระป๋อง / 800 มิลลิลิตรบดมะเขือเทศ
- 3 ถ้วย / 70 มล. หุ้นไก่
- 2 หัวหอมขนาดใหญ่สับ
- 2 พริกเขียวขนาดใหญ่สับ
- 2 ถ้วย / 475 มิลลิลิตรผักชีฝรั่งสับ
- 8 ออนซ์ / 240 กรัมกระเจี๊ยบแช่แข็งสับ
- 6 ช้อนโต๊ะ / 90 มล. เนย
- 3 ช้อนโต๊ะ / 45 มล. ซอส Worcestershire
- ช้อนชา 2 ช้อนชา / 10 เกล็ดพริกแดง
- ช้อนชา 1/2 / ผงกระเทียม 2.5 มล
- 1 ช้อนชา / 5 มิลลิลิตรเกลือ (ใช้มากหรือน้อยเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ)
- ช้อนชา 1/2 / พริกไทยดำ 2.5 มล
- ทาบาสโกเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
ละลายเนยในหม้อขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมพริกและผักชีฝรั่ง Sautéจนนุ่ม เพิ่มกระเทียมและเกลือและพริกไทย เพิ่มความร้อนสูงและเพิ่มน้ำ 1 ถ้วยไฟไหม้ปลายมะเขือเทศและสต็อกไก่ นำไปต้ม. ลดความร้อนลงจนปานกลางและเคี่ยวจนเนื้อนุ่มมาก เพิ่มกระเจี๊ยบซอส Worcestershire พริกไทยและซอสร้อน ต้มต่อจนกระเจี๊ยบนุ่มและต้นกระเจี๊ยบเริ่มหนาขึ้น
เพิ่มเกลือพริกไทยหรือทาบาสโกเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมข้าว