ซอสมะเขือเทศแบบนี้เหมาะสำหรับพาสต้าชนิดใด ๆ สูตรนี้เรียกได้ว่าสามารถใช้มะเขือเทศได้ทั้งหมด 28 ออนซ์ แต่คุณสามารถทดแทนมะเขือเทศบดมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือมะเขือเทศpurée
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 28 ออนซ์มะเขือเทศทั้งหมด (มีของเหลว)
- เนย 2 ออนซ์ (1/2 ม้วน)
- แครอท 2 ชิ้น (สับ)
- 1/2 หัวหอมขนาดกลาง (สับ)
- 2 กลีบกระเทียม (สับละเอียด)
- 1 1/2 ช้อนชาเกลือโคเชอร์ (หรือเพื่อลิ้มรส)
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- 3/4 ถ้วยครีมหนัก
วิธีการทำมัน
- ในกระทะที่มีก้นหนาและหนักให้ความร้อนกับเนยประมาณ 1 นาทีต่อความร้อนปานกลาง
- เพิ่มหัวหอมและแครอทลงไปผัดจนหัวหอมโปร่งแสง แต่ไม่มีสีน้ำตาล
- เพิ่มมะเขือเทศและกระเทียม นำไปต้มและปรุงอาหารสำหรับ 30 ถึง 45 นาทีเปิดจนกว่าซอสจะลดลงเล็กน้อย ถ้าคุณชอบคุณสามารถใช้ช้อนไม้เพื่อแบ่ง มะเขือเทศทั้ง ในขณะที่ซอส simmers
- นำออกจากเตาให้ความร้อนและผ่าน โรงสีอาหาร หรือน้ำซุปข้นในตัวประมวลผลอาหารจนนุ่มนวลและทำงานเป็นก้อนตามที่จำเป็น
- นำซอสกลับเข้าหม้อใส่ครีมและเคี่ยวอีก 15 นาที
- ปรุงรสด้วย เกลือโคเชอร์ และน้ำตาลและเสริฟทันที
ถ้าคุณชอบซอสครีมมะเขือเทศของคุณเล็กน้อย chunkier สำรองบางส่วนของซอสที่ไม่เจือปนผสมก่อนที่จะให้บริการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 96 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 20 มก |
| โซเดียม | 236 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |