ไม่ว่าจะเป็นแชมเปญจากฝรั่งเศส Cava จากสเปนไวน์ประกายจากสหรัฐฯหรือ Prosecco จากอิตาลีการจับคู่ชีสกับฟองก็เป็นหนึ่งในความสุขของชีวิต เหล่านี้ห้าชีสจับคู่ได้ดีกับไวน์ประกาย
01 จาก 05
Triple Crème
Getty Images / คริสโตเฟอร์ร็อบบินส์ ชีสสุดหรูพร้อมไวน์หรูหรา ชีส Triple Crème (หรือครีมคู่) อุดมไปด้วยเนยเนยที่มีเนื้อวิปปิ้งและรสชาติค่อนข้างอ่อน เนื้อหาไขมันสูงในเนยแข็ง Triple Crèmeที่ปกคลุมปากของคุณด้วยความดีงามของครีมจะได้รับความสมดุลจากฟองอากาศอันสดชื่นในไวน์สปาร์คลิ่ง
มองหาชีส Triple Crèmeเช่น Mt. Tam, Brillat-Savarin, Saint Andre และ Pierre-Robert หรือครีมคู่เช่น Cremont
02 จาก 05
เนยแข็งคาเม็มเบริท
Camembert มีเสน่ห์ แต่ไม่เอาชนะ (เว้นแต่ซุปเปอร์สุก) กลิ่นหอมของเห็ดหอม Camembert คู่กับรสชาติของยีสต์และผลไม้ในไวน์ประกาย
ชีสที่คล้ายกันซึ่งไม่ได้เป็นเทคนิค Camembert แต่มีคุณสมบัติบางอย่างที่ดีเช่นกันกับไวน์อัดลม มองหา Pave d'auge หรือ Roucoulons
03 จาก 05
Gruyere
Gruyere เป็นชีสภูเขาที่เต็มไปด้วยเนื้อเนียนและอุดมไปด้วยกลิ่นรส การสัมผัสเบา ๆ ของไวน์อัดลมช่วยยกชีสลงไปในบางสิ่งบางอย่างที่สง่างามมากยิ่งขึ้นโดยเน้นความหวานและมีคุณค่าทางโภชนาการ
เสริฟ Gruyere เป็นส่วนหนึ่งของจานชีสที่จับคู่กับไวน์อัดลมหรือดื่มไวน์อัดลมกับฟองดูที่ทำจาก แซนด์วิชย่างชีสปิ้งย่าง ขนาด ย่าง หรือ Gruyere Quiche สำหรับอาหารเช้าแบบแชมเปญ
04 จาก 05
ชีสทรัฟเฟิล
ทรัฟเฟิลและแชมเปญเป็นรูปแบบการจับคู่แบบคลาสสิกหากเพียงเพราะทั้งคู่ถูกมองว่าเป็นสิ่งที่มีค่ามาก กับไวน์ประกายมากขึ้นในตลาดและ เนยแข็งทรัฟเฟิล จำนวนมากให้เลือกนี่คือการจับคู่ที่ไม่ได้เป็นเพียงสำหรับโอกาสพิเศษ
Sottocenere เป็นชีสทรัฟเฟิลที่พบในร้านชีส ชีสทรัฟเฟิลอื่น ๆ ที่จะมองหาคือ Pecorino Tartufo, Caciotta al Tartufo และ Truffle Tremor
05 จาก 05
Epoisses
Epoisses ( eh-PWAHS ) มีกลิ่นเหม็นและเต็มรสทำให้การจับคู่กับไวน์เป็นประกาย บางครั้งการทำงานและบางครั้งก็ไม่ได้ ในการจับคู่ที่ประสบความสำเร็จฟองสบู่กรอบในไวน์อัดลมโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน แชมเปญที่ เต็มรูปแบบหรือดอกกุหลาบที่เป็นประกายผลไม้สามารถปรับสมดุลออกรสเค็มเนื้อสัตว์ของเนยแข็งที่ล้างแล้ว
หากไม่สามารถใช้ Epoisses ได้โปรดสอบถามที่ร้านชีสท้องถิ่นของคุณเพื่อหาสิ่งที่คล้ายคลึงกันเช่น Colorouge