Prosecco ไวน์รสเลิศอันเลื่องชื่อ ของอิตาลี และหนึ่งในชื่อขององุ่นขาว (Glera) ที่ใช้ในการผลิตฟองตัวเองฟากฟ้าจากภูมิภาค Fruili และ Veneto ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศอิตาลี โดยปกติไวน์ที่มีคุณค่าอันยิ่งใหญ่ Prosecco มีความหลากหลายเนื่องจากประหยัด
Prosecco ของภูมิภาครากและจุดราคา
เมืองสำคัญที่ผลิตใน Prosecco ได้แก่ Valdobbiadene และ Conegliano
เคล็ดลับของผู้ซื้อ: ค้นหาเมืองเหล่านี้บนฉลากขวด ให้คุณได้รับ Prosecco ที่มีผลไม้ที่ละเอียดอ่อนและล่อลวงอะโรเมติกส์ฟองสบู่ ( ฟองเต้าหู้ ) หรือฟองสบู่ ( frizzante ) และมักจะอยู่ในลักษณะแห้ง ให้ได้ 15-20 เหรียญและคุณจะเปลี่ยนประสบการณ์ของ Prosecco ให้กลายเป็น Overdrive - ด้วยความแข็งแรงของผลไม้ความสมดุลและปริมาณอะโรเมติกที่มีความเข้มข้นสูง เกี่ยวกับเพดานคุณสามารถคาดหวัง Prosecco เพื่อให้แอปเปิ้ลสารพันสุก, ลูกแพร์, ส้มบางส่วนและมักจะรีบของกลิ่นอัลมอนด์หลงใหล
Prosecco กับแชมเปญ - ทำอย่างไร
Prosecco กึ่งประกายมักพบฟองสบู่โดยใช้ วิธี Charmat กระบวนการที่ใช้เหล้าองุ่นผ่านกระบวนการหมักที่สองเพื่อดักจับฟองอากาศในถังสแตนเลส ในขณะที่แชมเปญใช้เวลาและดำเนินการหมักครั้งที่สองในขวดแต่ละขวดโดยการเพิ่มน้ำตาลและยีสต์ครั้งที่สองเพื่อทำให้เกิดการหมักอีกครั้งและขีด จำกัด (และดักจับฟองอากาศ) ในขวดด้วยสิ่งที่ดูเหมือนว่าเป็นมงกุฎเบียร์
จากนั้นขวดจะผ่านกระบวนการบ้วนปากเพื่อเอียงขวดแต่ละขวดในลักษณะที่ต้องเก็บยีสต์ที่ใช้แล้วอย่างระมัดระวังในคอขวดแช่แข็งคอแยกไอศกรีมของยีสต์เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยและก๊อกเห็ด .
สไตล์ Prosecco: รสและอะโรเมติกส์
โดยทั่วไปแล้ว Prosecco จะให้ระดับแอลกอฮอล์ต่ำกว่าไวน์ที่ยังคงเหลืออยู่มากและจะถูกบริโภคภายใน 2 ปีนับจากวันปล่อย
โดยทั่วไปแล้วจะทำในรูปแบบแห้งและแห้งโดยมีระดับความเป็นกรดสูงตั้งแต่ปานกลางถึงสูงพอสมควรรายละเอียดเพดานปากของ Prosecco ผุดขึ้นมาจากผลไม้ ได้แก่ แอปเปิ้ลลูกแพร์และแอปริคอทที่มีกลิ่นส้มเล็กน้อยและบันทึกอัลมอนด์บางครั้ง Prosecco มีการเรียกร้องชื่อเสียงอื่น ๆ เนื่องจากค็อกเทล Bellini ที่ เป็นที่นิยมของเมืองเวนิสมักทำด้วย Prosecco และลูกพีช puree หากคุณกำลังมองหาร้านอาหาร Prosecco ที่เป็นที่นิยมของอิตาลีคุณจะรู้สึกได้ถึงอาหารที่เป็นมิตรและเป็นมิตรกับผู้บริโภค ให้บริการที่ดีแช่เย็น
จับคู่ Prosecco กับอาหาร
ให้ Prosecco ไปกับ Prosciutto ยัดไส้เห็ดซอสครีมอัลมอนด์อาหารทะเลทอดอาหารเผ็ดร้อนเอเชียและมันฝรั่งทอดหรือข้าวโพดคั่วเนย นี่คือตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเลือกไวน์ที่เป็นมิตรกับอาหาร
ผู้ผลิต Prosecco พยายาม
Altaneve, Cantine Maschio, La Marca, Mionetto, Nino Franceo, Silvano Follador, Valdo, Zardetto, Zonin