เตาปิ้งย่างบาร์บีคิว

ไม่สามารถเข้าถึงผู้สูบบุหรี่ได้หรือไม่? จากนั้นลองใช้เตาอบย่าง บาร์บีคิวเนื้อซี่โครงนี้ รสชาติสวยเหมือนของจริง ลองเพิ่ม ควันบุหรี่ เล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริงมากขึ้นหรือเพียงแค่สนุกกับมันได้โดยไม่ต้องเพิ่มความชุ่มชื้น

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 4 ถึง 5 ปอนด์ / 1.8 ถึง 2.3 กก. เนื้อวัวเนื้อ (ตัด)
• 1/2 ถ้วย / 120 มล
• น้ำตาลทรายแดง (บรรจุ)
• 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล
• ซอส Worcestershire
• 2 กลีบกระเทียม (สับ)
• 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. ผงพริกอ่อน
• 1 ช้อนโต๊ะ / พริกไทยดำขนาด 15 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ / มัสตาร์ดสีเหลือง 15 มล
• 1 1/2 ช้อนชา / 7.5 มล. เกลือทะเล (หรือเกลือโคเชอร์)
• 1 ช้อนชา / พริกหยวก 5 มิลลิลิตร
• 1 ช้อนชา / 5 มล. ยี่หร่า

วิธีการทำมัน

1. วางกระวานลงบนกระดานตัดขนาดใหญ่ รวมส่วนผสมที่เหลืออยู่ในชามขนาดเล็ก ถูส่วนผสมบนพื้นผิวของ brisket เพื่อให้แน่ใจว่าจะได้รับทุกตารางนิ้วของเนื้อ ห่อด้วยพลาสติกห่อหุ้มให้แน่นและเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 8 ถึง 12 ชั่วโมง
2. เปิดเตาอบที่ 300 F / 150 C
3. ค่อยๆถอด brisket ออกจากห่อพลาสติกและนำกลับมาห่อด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม อย่าห่อแน่นเกินไป ให้แน่ใจว่าจะให้มันมีห้องไอน้ำ

1. วางกระวีกาไว้ในกระทะย่างบนชั้นวางอาหารและกดสองรูในฟอยล์ที่ด้านบน นี้จะช่วยในการปล่อยไอน้ำบางอย่างที่มันปรุงอาหาร
2. ปรุงอาหารหน้าอกเป็นเวลา 4 1/2 ถึง 5 ชั่วโมง ใช้ถุงมือทนความร้อนเอากระดาษฟอยล์และปล่อยให้เนื้อสัตว์เหลืออยู่ประมาณ 5 ถึง 10 นาทีก่อนแกะสลัก เสิร์ฟพร้อมกับซอสที่คุณชื่นชอบ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	710
ไขมันรวม	30 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	12 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	14 กรัม
คอเลสเตอรอล	257 mg
โซเดียม	696 มก
คาร์โบไฮเดรต	21 กรัม
เส้นใยอาหาร	1 กรัม
โปรตีน	85 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)