นี้เป็นสเต็กที่สมบูรณ์แบบสำหรับโอกาสพิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่โรแมนติก Filets เหล่านี้จะย่างเพื่อความสมบูรณ์แบบแล้วราดด้วยเนยเทียมพริกไทย - ไทม์ที่เรียบง่าย แต่เนย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 filet mignon (ประมาณ 1 1/2 ถึง 1 3/4 นิ้วหนา)
- ช้อนชา 1/2 / เกลือทะเล 2.5 มล
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา / 1 พริกไทยดำขนาด 25 มล
- 1 ช้อนโต๊ะ / น้ำมันจุดควันสูง 15 มล
- สำหรับเนยผสม:
- 1 เนยนิ่ม (อุณหภูมิห้องไม่ละลาย)
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มิลลิลิตรใบโหระพาสด (สับ)
- 2 ช้อนชา / พริกไทยดำละเอียดหยาบ 10 มิลลิลิตร
- 1 กานพลูของกระเทียม
วิธีการทำมัน
สำหรับเนยผสม: ใส่กานพลูในชามขนาดเล็กที่ปลอดภัยด้วยไมโครเวฟ 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. น้ำ ใช้ไมโครเวฟในที่ความร้อนสูงเป็นเวลา 30 วินาที นำออกจากเตาไมโครเวฟและปล่อยให้กระเทียมพักเป็นเวลา 1-2 นาที ในขณะเดียวกันให้ใช้เนยกับใบโหระพาและพริกไทยดำ สับกระเทียมและใส่เนยลงไป ตักลงบนห่อพลาสติก ห่อพลาสติกห่อด้วยความระมัดระวังสร้างทรงกระบอก บิดปลายของพลาสติกและพับตามร่างกายของเนยที่ปิดสนิท
ใส่ตู้เย็นไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนใช้ เนยผสมจะมีอายุการใช้งาน 5 วันถ้าเก็บไว้ในตู้เย็น
เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูง ปรุงรสทั้งสองด้านของเนื้อสันนอกด้วยเกลือและพริกไทยดำ วางลงบนตะแกรงย่างน้ำมันและปรุงอาหาร 5 นาทีต่อด้านขึ้นอยู่กับความหนาของการตัดและความชอบที่ต้องการ เมื่อปรุงความชอบของคุณเอาสเต็กออกจากเตาย่างและปล่อยให้ส่วนที่เหลือสักสองสามนาที ด้านบนด้วยเนยผสมขนาดหนา 1 นิ้วและเสิร์ฟพร้อมกับคุณที่ชื่นชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1172 |
| ไขมันรวม | 108 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 64 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 33 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 332 มก |
| โซเดียม | 656 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 26 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 30 กรัม |