Salsa Criolla เป็นเครื่องปรุงที่หอมง่ายเหมาะสำหรับอาหารจานพิเศษมากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Butifarra แซนวิชที่มีชื่อเสียงของเปรู น้ำมะนาวเป็นส่วนประกอบสำคัญ - จะเพิ่มรสชาติที่สดใสที่หอมหัวหอมและ livens ขึ้นทุกอย่างอื่นบนจาน แช่หัวหอมในน้ำเกลือก่อนยัง sweetens พวกเขาและเพิ่มรสชาติของซัลซ่า
เพื่อความถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญที่จะตัดต้นหอม "la pluma" หรือเหมือนขน ตัดให้เป็นดวงจันทร์ครึ่งบางมากรักษาเส้นโค้งของหัวหอมเพื่อให้พวกเขามีลักษณะเหมือนหยิกเล็กน้อยบนจาน ในเปรูซัลซ่านี้ทำกับ พริกพริก ají แต่ jalapos ทำแทนที่เหมาะสม (โปรดอย่าลืมสวมถุงมือเมื่อหว่านและตัด chilis) บางคนยังเพิ่มมะเขือเทศและ / หรือกระเทียม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 หัวหอมสีแดง (หั่นเป็นดวงจันทร์ครึ่งบางมาก)
- 1 ถึง 2 ajíพริก (หรือ jalapenos: seeded และหั่นเป็น matchsticks บางมากเพื่อลิ้มรส)
- ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ (สับสดหรือผักชีฝรั่งหรือทั้ง 2 อย่างรวมกัน)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (สดบีบ)
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ Dash (หรือเพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยพริกไทย (หรือเพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
- แช่หัวหอมหั่นบาง ๆ ลงในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที ระบายและปล่อยให้แห้ง
- ผสมหัวหอมหั่นบาง ๆ กับส่วนผสมที่เหลือในชาม ปิดด้วยห่อพลาสติกและปล่อยให้ซัลซ่าหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีก่อนเสริฟ
- เก็บซัลซ่าไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 วัน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 24 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 29 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 6 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |