คำว่า "butifarra" เป็นชื่อของไส้กรอกสเปนจากคาตาลันและในช่วงหลายปีที่เปรูเป็นอาณานิคมของสเปนการกิน butifarra กลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรม ตำนานเล่าว่ามีการขายแซนด์วิชบิวเฟรร้าเป็นครั้งแรกในระหว่างการแข่งขันกีฬาแหย่
ตอนนี้เป็นชื่อของแซนวิชเปรูที่สำคัญซึ่งเต็มไปด้วยชิ้นส่วนของ jamon del paísเปรี้ยว สไตล์เปรูสไตล์ชนบทแฮมและยอดเยี่ยม หอมหวาน เรียกว่า ซัลซ่า criolla ผู้อพยพชาวอิตาเลียนนำแฮมรมควันไปยังเปรูและแฮมนี้ไม่ใช่ไส้กรอกซึ่งเป็นชื่อของแซนวิช
ผักกาดหอมและพริกป่นก็เป็นส่วนหนึ่งของแซนวิช แต่เดิมส่วนประกอบต่างกันขึ้นอยู่กับรสนิยมยกเว้นแฮมและซัลซ่า criolla Butifarra เสิร์ฟแบบดั้งเดิมบนขนมปังฝรั่งเศสแบบเกล็ดขนมปัง
แซนด์วิชเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมเปรูที่พวกเขามักจะเสิร์ฟในงานเลี้ยงวันเกิดในโรงอาหารของโรงเรียนบนรถเข็นอาหารและที่sangucheríasชาวเปรูรุ่นของร้านอาหารอเมริกัน เปรูนับถือ pisco เป็นเครื่องดื่มประจำชาติของคุณดังนั้นไปข้างหน้าและมีเครื่องดื่ม pisco ของคุณเลือกกับผลงานชิ้นเอกของแซนวิชนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4
- ขนมปัง แซนวิชแบบ ฝรั่งเศส
- ไม่บังคับ: mayoneise 1/4 ถ้วย
- jamon del país 1 ปอนด์ (หั่นบาง ๆ )
- ผักกาดหอม 2 ถ้วย
- 1 ถ้วยซัลซ่า criolla
- เกลือช้อนชา 1/4 (หรือเพื่อลิ้มรส)
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
- แยกม้วนของฝรั่งเศสออกเป็นครึ่งทางยาวและกางออกด้านในด้วยมายองเนสหากต้องการ
- แบ่งแยม ( สูตรที่นี่ ) ระหว่างสี่ม้วนและวางไว้ในม้วนกับผักกาดหอม
- เพิ่ม salsa criolla 1/4 ถ้วย ( สูตรที่นี่ ) ไปที่ม้วนแต่ละครั้ง
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
รูปแบบ
นี่เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับ butifarra เปลี่ยนมันด้วยมัสตาร์ดแทนมายองเนสเพิ่มซอสอาจิมาร์ริโลเพื่อให้ความร้อนเป็นพิเศษหรือเสิร์ฟกับขนมปัง Ciabatta แทนที่จะเป็นขนมปังฝรั่งเศส