เพสเต้ที่เหมาะกับเด็กนี้ทำด้วยถั่วแช่แข็งดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันนั้นเมื่อไม่ค่อยมีในกระติกน้ำร้อนหรือเมื่อใบโหระพาขาดแคลน เสิร์ฟพร้อมพาสต้านำมาหั่นเป็นชิ้นเชอร์รี่มะเขือเทศครึ่งหนึ่งตักขึ้นด้วยแครอทและผักชีฝรั่งหรือเพลิดเพลินกับการทอดบนชิ้นขนมปังอบหรือ focaccia
ทำให้เป็นอาหาร: ย่างผัก : คิดว่ามะเขือเทศบวบพริกแดงและเห็ด portobello หั่นบาง ๆ (หรือผักที่คุณมีในมือหรือชอบ!) ขณะที่พวกเขากำลังคั่วนำหม้อน้ำต้มและเพิ่มพาสต้าที่คุณชื่นชอบ (farfalle ทำงานได้ดีกับเพสโต้) ปล่อยพาสต้าทิ้งไว้ให้ชามฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพดีและโยนมันด้วยถั่วลิสงและวอลนัทเพสโต้ ด้านบนมีผักคั่วและ voila! - มีบริการอาหารเย็น!
มังสวิรัติย่าง + เปโซผสมกันทำให้ panini ที่ยอดเยี่ยมแยกม้วน focaccia หรือ crusty ออกด้วยพัสโตและชั้นกับผักคั่วและมอสซาเรลล่าสด อุ่นในเตาอบหรือกด panini หรือสนุกกับมันเย็น
คำแนะนำ: ไม่สนใจวอลนัท? ลองเปลี่ยนถั่วสนหรือถั่วพีแคน
Cheese Guy เสนอ OU-kosher ที่ได้รับการรับรอง chalav Yisroel Pecorino Romano ทำใน Sardinia, Italy หากไม่สามารถหาซื้อได้จากร้านขายของชำท้องถิ่นของคุณคุณสามารถสั่งซื้อออนไลน์ได้จาก Grow and Behold แม้ว่าผู้จัดส่งจะเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นเนื้อแกะที่ปลอดจากยาปฏิชีวนะและปลอดจากฮอร์โมนที่ปลอดจากยาปฏิชีวนะ แต่ก็ยังเกิดขึ้นกับการทำเนยแข็งชีสที่ยอดเยี่ยม (และยากที่จะหาได้) ปลาแซลมอนป่าและ ปลาทองที่เป็นอาหารพื้นเมืองของ Gefilteria
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วย (10 ออนซ์ / 285 กรัม) ถั่วแช่แข็ง (หรือสด)
- 1/3 ถ้วย (1 1/2 ออนซ์หรือ 40 กรัม) วอลนัท
- 2 ออนซ์ / 55 กรัม
- Pecorino Romano (หรือ Parmesan cheese, grated สดบวกพิเศษสำหรับการให้บริการ)
- 3 กลีบกระเทียมใหญ่ (ปอกเปลือกตัดและทุบ)
- 1/3 cup / 85 ml น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส (สด)
วิธีการทำมัน
1. ใส่ถั่วในกระทะขนาดเล็กและเพิ่มน้ำเย็นพอที่จะครอบคลุมประมาณ 1 นิ้ว นำน้ำเดือดลดความร้อนลงแล้วต้มจนเดือดประมาณ 1 ถึง 3 นาที ใส่ถั่วในกะรังและล้างออกใต้น้ำเย็น ระบายทิ้งไว้
2. ใส่วอลนัทชีสและกระเทียมลงในชามทำงานของเครื่องประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่นจนกระพริบหลายครั้งจนกว่าจะสับละเอียด เพิ่มถั่วและชีพจรอีกสองสามครั้ง
เมื่อเครื่องทำงานให้ค่อยๆใส่น้ำมันมะกอกลงไปจนส่วนผสมสุก ผัดให้เข้ากันและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำสดๆ เสิร์ฟเหนือพาสต้าที่ปรุงสุกสดใหม่บน crostini หรือแช่สำหรับผัก crudites สนุก!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 265 |
| ไขมันรวม | 20 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 7 มก |
| โซเดียม | 222 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |